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第五十三章 重新开业(1 / 2)

谢长玄并不在乎高荣的话,他相信自己才是最了解顾清语的那个人。

高荣看谢长玄不说话,便将矛头指向了谢长玄,“女神,你做的这么好吃,为什么要让他说闲话?”

顾清语仔细品尝了一下驼蹄羹的味道,确实是差了点,当场摇头道,“他没错啊,我今天叫你们来的目的,就是为了给我的菜挑毛病,还有,最近一个星期你们的晚餐我都包了,周末的话午餐也可以包了。”

看了一眼谢长玄,虽然这货是做西餐的,但确实是嘴刁的厉害。仅仅是火候上的问题都能够指出来。

宋雨欣和高荣都很讶异,没想到谢长玄的批评反而得到了顾清语的肯定。 他们也想提意见,但是他们觉得每一道菜都非常好吃,没有再改进的必要了。

反倒是谢长玄时不时的提出可行性的改正方法,另外两个人提不出意见,便化身吃货,将餐桌上的食物,一扫而光。

一顿饭下来,顾清语对谢长玄的态度稍微改变了一些,没有当初那么针对了。

“你的餐馆有没有什么需要帮助的地方?”菜的问题解决了,谢长玄希望在其他的事情上帮助,但是被顾清语冷言拒绝了。

“没事,这不是什么难事。”顾清语以为自己准备好了一切,铺子就能够开起来。但是她没有想到开业的当天,因为有面单活动,吸引了一拨人去。但是之后的几天,铺子里根本就不来人了。

人员逐渐的变的越来越少,顾清语在柜台算账的时候,发现一个星期已经亏损了一万多块。

这样下去肯定是不行的,当场顾清语就关了铺子的门,拉着铺子里的员工讨论怎么让人变的更多一些。

小林是还没毕业的大学生,只是在店里做兼职,但是因为学的是酒店营销管理,他对这个事情还是有自己独特见解的。

“语姐,刚开业的那天,因为有活动,所以他们才回来。而且咱们的菜虽然好吃,但是一般家庭是不会来的,毕竟对于他们来说,这种奢侈的事情,一年有个一两次就行。”小林一下就指出了店里存在的问题。

顾清语明白,在这个附近的居民都是刚刚进入小康社会的家庭,家里的重担应该不小,他们肯定没有多余的钱去吃这种精致的菜。

“加入一些平价的家常菜呢?如果是这样的话,他们会不会来?”顾清语之前没想过要做平价的,她的菜里有些还是药膳,只是调理身体的抵抗力的,成本高自然就定价高。

小林点点头,“这个想法是可以的,不过我更加建议的是,咱家主打宫廷风,将餐厅分为两个档,一个是御膳房,一个天香居这种酒楼,这样平价的人来吃,便宜还好吃自然会再来,御膳房的食物并不是专供,而是能够选择在御膳房用餐的人,首先肯定舍得花钱,自然咱们现在价格的食物会卖的更好。”

“天香居这边,如果想要群众的黏性,可以在角落里设置一个抽福银两袋,客人花钱超过50都可以在这里抽奖,按照相应的价格,以微信好友转账的方式去加好友。一周搞几次特价活动,咱们的人肯定越来越多。而特价的食物可以是高档的菜品,这样诱导他们花高价去吃饭。”

小林的一番话,让很多人都惊讶了,没想到开餐馆的说到竟然这么多,光是听上去就是很可行的样子。

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