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第96节(1 / 2)

程老爷子坐在最中心,可谓是眼疾手快,毫不客气地夹了一筷子头到自己的小碟子里,旋即夹着入口。

这是一种怎样的口感?

豆芽脆嫩鲜生,鲜香与肉香淡淡的,在唇齿之间若有似无,忽近忽远。

舌尖上是豆芽的清香,肉香不浓,带着丝丝的花椒麻香,让人难以忘怀。

程老爷子一口吃完下意识地再去夹,却发现那菜盘子早就被工作人员端在一旁,一脸戒备地看着他们。

“老师们,就剩一口了,得留给两位候选人吃。”

说话的时候,工作人员也忍不住咕嘟着口水,她也想吃啊,后边还有观众眼巴巴盯着呢。

剩下盘子里一丢丢的豆芽直接放进了保温箱,评审席集体唉声叹气。

“就一口,味还没尝到呢。”

“这滋味,真是不俗啊,这辈子能吃上这一回知足了。”

“气死我了,你们也太快了,我夹的时候就一小口。”

而因为这次菜量少,光看着不能吃的观众们捶胸顿足。

“我也想吃啊,这到底啥味啊。”

“别说了,我也想吃啊,到底能有多好吃啊。”

五分钟后,每人一小盅的开水白菜端了上来,因为原汤足够量大,洛樱索性多做了一些。

虽然镶银芽没吃到,但人手一盅的开水白菜顿时让观众们十分满足,小口的喝着。

雪白的瓷盅里,清透的汤底飘着一片白菜心,原汤清澈,真的如开水一般。

一勺汤入口,明明是几位浓郁滋味的食材为底,可喝起来并不觉得厚重。

清汤在舌尖上流转,清清淡淡,飘飘悠悠。

看起来实在是再朴实不过,没有半点的装饰,可却带给舌尖上极致的体验。

重剑无锋,大巧不工。

滋味清醇柔和,浓而不郁,没有一丝的油腻之感,只觉得鲜美而爽口。

葱烧海参很好吃,香酥的鸡肉也很好吃。

但是对比之下,开水白菜与镶银芽,相当于最高层级的碾压,降维打击。

专家评审席几乎都在闷头喝汤,一位评审餍足地喝完,发了句话。

“之前你们谁说她不行的?”

“我的票给小丫头了,洛家人,洛家菜,没毛病。”

“菜品和传承上,洛樱都是正统,更何况青出于蓝而胜于蓝,真是把前人拍在沙滩上,我老了。”程老爷子感慨一句,言语之意不言而喻。

座钟划过下午五点,专家考核正式结束。

当晚,非遗饮食专家评审经审议,全票通过“洛樱”及所在“洛家楼”为国家级非物质文化遗产“洛家菜”饮食技艺唯一传承人,推荐至华国文旅部。

第88章 灌汤小笼包

官方考核结束之后,并没有直接通知所有传承人的最终结果。

专家评审通过的传承人将会提交给官方文旅部来进行审议,一般情况下,文旅部再度审核材料评议通过后,就会将传承人结果公示在官网上。

所以说,在官方地点的考核完毕了,但一般人还真的不知道自己到底有没有通过。

对于其他只有自己一个人参加传承考核的候选人自然不知道,而对于洛樱与罗庸来说,同台竞技,又亲自尝过了彼此所做的饭菜,就算是心中再也不愿意承认,答案也是很明显的。

而在京城的这段日子里,对于非遗传承人的考核也不只是一项。

在最后的做菜比拼之前,洛樱还面对着专家评审组好一通“答辩”,细数洛家楼传承之悠久,过往。

而对于洛家楼,洛家菜最初的源头,原本洛家的记载并不算清晰,只是知道老祖宗的一身手艺都是姐姐亲自传下来的,老祖宗的姐姐是御膳房大总管,一手把自己弟弟带了出来,传下来的洛家菜。

面对如今外边的史料,洛樱进行了一些补充。

只是当着百年后的后人说自己当年的事,总感觉有一点怪怪的。

除了面对专家评审们历数古今的答辩之外,洛樱与罗庸还被随机抽查到所属餐厅的现场考核。

换句话说,突击检查。

罗庸的梁王府被打了个措手不及,论成菜的出品,尝起来与罗庸亲自做的相差甚远。

而洛樱这一头,当专家评审们看到原好无损的洛宅四合院,脑子里缓缓打出了个问号。

洛家楼的败落,包括后续的破产是京城圈子内都知名的事情,家家户户都用来教导自己的子孙后代。

倒是不成想,洛樱居然有本事把祖宅又弄回来了,还在这里直接开餐厅。

洛樱简单解释了一下,只说是朋友买下来租给她来用,专家评审们也恍然,就说是把这宅子买回来的资金,也不是小丫头一时半会凑的出来的,不过倒是交了个好朋友。

因为专家评审们临时带着她突击过去,四合院压根没人在,不得不现到周围的市场买菜,现场烹调。

对比罗庸偌大的梁王府,洛樱这一边只有自己一个人,打荷面点主厨,什么都是自己来,让专家评审们十分的感慨。

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