“姑奶奶。”
二当家看着自家姑奶奶，还有些好奇：“没去分店？”
他们这边生意忙，二当家让毒蝎子与大当家过去的，此时两人还没回。
“去了，上午回来了。大当家他们还没回？”
“没。”
“那看来是陪着巡抚喝酒去了。”
“嗯？”
麦娇娇将今天的事告诉了二当家。
“……”就连二当家也没想到，这巡抚叶大人居然会过来。
“对了，我想做一道新菜，能帮我准备一些材料么。”
“姑奶奶想做什么？”
“凉扮菜与卤菜，所以我需要酱料做卤汁。”
二当家立马让人准备东西，也让厨房学着做。
反正姑奶奶教的这些，都既简单又好吃。
“娇娇，你来了。”麦昌盛看到妹妹很是开心。
而麦娇娇看到他脸色越来越好，还胖了一些：“在这里习惯不？”
“习惯，很习惯。”麦昌盛从未想过能过得这样的神仙日子。
“那就好。”
而厨房的人，得知姑奶奶又要教新品，不忙的都过来。
麦娇娇道：“我打算做卤味，虽说是两种，但其实一样。”
“只是一个是凉卤，一个是热卤。而卤汁也可以分成红卤汁，黄卤汁还有白卤汁三大类。”
“我今天先教你们做红卤汁，像八角得二十克，桂皮二十克，陈皮五十克，丁香八克，山奈二十克，花椒二十克，茴香十五克，香叶……”
麦娇娇慢慢说着。
二当家的速度是真的快，她所列的那些香料，他都准备了。
麦娇娇将一个草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，然后又将生姜拍松，红辣椒干切成段，又将之前的那些香料一起装入香料袋内，袋口扎牢。
倒入骨汤，以及糖色还有酱油，黄酒，一起放入卤锅内。
耗子问：“姑奶奶，这就好了？”
“是啊，是不是很简单？”
“是的。”
“这种叫红卤，不但可卤猪脚，还可以卤那些鸡爪鸭爪，鸡腿之类的，好看又好吃。”
她边说边将食物放到卤水中。
其他人听他如此说，光是闻到这些香味儿，就已经流口水了。
但耗子提出来：“姑奶奶的这个红卤汁虽然更香，可是，我记得旁边有个卤味店，也有。”
也就是说，这个其实并没有优势。
麦娇娇点头：“我知道，不过待会儿你们尝一尝这个味道。”
其他卤味店的，麦娇娇自然也是吃过的。
但比起以前自己所卤的，多少还是差个味道。
众人顿时期待，弄完红卤汁之后，麦娇娇又将其他的卤汁教了一遍。
然后，将它们如何做凉拌菜。
“其他的卤味只是陪衬，这个凉拌菜才是我们的重点。”
将那些卤好的菜放到盆中之后，麦娇娇用自己做的酱料，再加上香菜香葱。
又放了一些自己做的香麻油，拌匀之后一盆色香味俱全的卤味就出来了。
红色绿色再加上那些酱汁的料，看上去又好吃又好看。