姜念讲解了锅碗的用途之后，又开始将前厅的服务，如何招待。如何讲解。
除了木头和两个伙计以外，厨子和帮厨的厨娘也需要学，以便前面忙不过来的时候可以出来帮忙。
等一遍一遍的讲完以后，姜念已经口干舌燥了。她咕噜咕噜的喝了一口水，“后院里除了厨房以外，旁边还有两个隔开的小院落，里面有房间和床，需要住宿和守夜的可以过来看一看，挑选一下床。”
两个帮厨的厨娘的家就在离码头不远的村子里。她们当即表示：“东家，我们走回家不到盏茶功夫。我们可以回家里住。”
厨子和伙计离家较远，选择了住下来。
“行。去选一下床。”姜念领着四人去了后院，原本后院是没有隔开的，但姜念后来考虑到后厨人来人往，万一有人进屋去偷东西怎么办？所以就让人重新隔开了。
隔开来住宿的屋子又分了两个小院子，各有三间屋子。
一个小院的三间屋子都是安排的住宿，是上下铺，并为每张床配备了一个带锁的小柜子，方便存放东西。
厨子和伙计四个人选了一间房。六个床位被占了四个了，另外两个房间一间也是六人间，一间则是单人间，一间是配给木头的。另一间空置着。
另外旁边的小院则一间是账房，一间储藏室，里面堆满了香料和锅碗等东西，还有一间则摆着一张床，姜念和豆芽午睡则可以去里面休息。
选好了床位以后，大家就回家搬棉被和被套了，等明儿过了八月十五再正式搬进来。