隔了两天，姜念领着豆芽去了田庄。
杨松正领着这一家六口正在给刚种下的油菜苗施肥，几人挑粪浇地的动作都挺熟练的。而且也没有喊苦喊累。看着也是勤快本分的人。
严氏也和姜念仔细说了她观察的结果，“两个女人和那小姑娘动作很麻利。做事也很心细，几个男丁倒是没那么心细，但能挑能抗的，而且品性也不错。翠花偷偷掉了两文钱在茅厕后门，她们捡了还还给翠花了。”
姜念闻言忍不住好笑，竟然还去测试了？
严氏道：“不过也不知道是不是还藏着掖着的。反正干活儿是可行的，只是钱财东家你自己收好，莫让他们沾了。”
姜念嗯了一声。出去转了一圈，地里的活儿都忙得崇拜多了，便对杨松几人说道：“这两天地里的活儿都忙得差不多了。帮我做一点芡粉。”
之前收获的红薯姜念专门留了五万斤，打算用一万斤做红薯和粉条。一万斤给猪吃，剩余的三万斤留着明年做种子。
其实留给猪吃的应该多留一点的，但是她贪钱。多卖了一些。不过红薯虽少。但还有红薯藤，所有红薯藤都切成一段一段的储藏了起来，以后煮猪食的加一些进去，十分方便。
“东家。这个红薯也能做芡粉？”严氏她们都很诧异，在他们认知里。只有豆子才能制作芡粉。
“可以，出粉量还很高。”姜念没有细说，直接让杨松领着姓张家的男丁抬了一万斤红薯去河边洗。
等他们去洗以后，姜念又在田庄院子里的水井旁边将箩筐、大水缸、磨盘等东西摆上。
等红薯洗好挑回来以后，姜念领着严氏他们将红薯皮切成很小小块，然后放入石磨里碾碎成浆，碾碎以后装入大缸里，然后另外在拿一架子帮着麻布架在新的水缸上，然后舀一勺红薯渣在麻布离，加水慢慢的冲刷碾碎过的的红薯渣，将淀粉冲刷进水缸里，重复几次这个动作，将淀粉冲干净以后再舀另一勺红薯渣来冲洗。
冲刷了红薯渣的水是浑浊的，但没有关系，沉淀一天之后就能得到她想要的淀粉了。
如此重复着洗刷的动作，直到一万斤红薯全部处理干净。
先做的淀粉已经沉淀出来了，大家看着水下面凝结的一层白色，纷纷露出震惊的神色，“没想到还真能做出芡粉，而且分量还不少。”
张翠花说：“我看比豆子出得多。”
“这是肯定的。”严氏看着这几十缸淀粉，大概能算到起产出率，“东家，我们能不能也跟着你种一点红薯？”
“可以，明年你们来我地里摘一点苗回去种。”姜念打算明年大量种植，到时候再多做一些粉条，但她没有更多的地来种红薯，所以她也就不拦着其他人种。
严氏感激的看着姜念：“多谢东家了。”
“客气什么。”姜念看着陆续沉淀出来的淀粉，一万斤红薯，大约能出二千斤淀粉，等晒干水分以后还会更少一些。