姜念先让他们提了一下装得满满的一桶水。然后又端着满满一盆沙和水的盆子走几圈。
确认手脚有力且稳妥的，姜念又问了问对方会不会识字，会识字的人肯定更加分。
另外又问了对方以前做什么的，家住哪儿，以后想做什么，从中看看对方的反应沟通能力和稳定性。
做伙计的要面临很多难缠的客人和事，需要一些反应力和沟通技巧，太过木讷的肯定不行。
而且她想要招一个稳定长期的伙计，以后可以培养做管事，所以还是需要考量一下对方的未来计划和品性。
心思不端的肯定不行，哪怕他的口才能说出一朵花儿来。
铺子挺大的，需要的人手也多，看中合适的就定下来了，也没有说回去等通知的虚话。
确定要了的人，姜念会告知对方暂定的月钱是五百文一个月，和青州城内大部分酒楼的价格一样，“若是干得好会涨工钱。”
“我们酒楼二月初十的时候会修缮好，这段时间你可以回去考虑一下愿不愿意过来帮我干活，如果愿意就初十的那一天下午来这里，我们签订契约。”
一下午的时间，姜念她一共留下了八个伙计，都是衣着干净得体大方的人。
她的铺子其实六个伙计就够了，但考虑到万一有人不愿意来了，她还可以有替补的。如果都来了她也可以都留下，人多一点顾客也不会等太久。
另外她还招了两个看起来赶快利落的大娘做帮厨，主要负责洗菜洗碗烧火，女人做事细致一些，她不希望以后拿出去的碗筷没有洗干净，被客人看见就麻烦了。