刚出锅的冷锅鱼香辣十足，闻着有些刺鼻，可真的动筷后。便知道姜念没有说谎。真的应了她的那一句‘麻辣鲜香回味悠长’。
原本大家都只是试一试，尝过第一块鱼肉之后就欲罢不能了。对着一盆鱼肉大快朵颐，等吃完了之后便又说：“再来一份鱼。”
“客人稍等，马上为你送上来。”马山将盆下的小炉打开，里面的炭火慢慢变红，锅里的汤也慢慢变热。
后厨已经忙得飞起，张大厨和朱林两个不停的制作锅底。学徒已经杀鱼杀到麻木了，两个厨娘不停的洗碗洗菜切菜，得空了还帮学徒处理鱼。
马山飞快的将已经提前码味的鱼先送到了前院。“客人，您们喜欢吃鱼头吗？喜欢的话我先放进去，不喜的话我便知帮你们放鱼肉。”
客人说：“放。”
“好。”鱼头需要多煮一会儿。马山便提前将鱼头放了进去，鱼肉则放在一侧。“客人，等锅里的底汤煮沸了您叫我，我再来帮您们放鱼。”
马山说完后转身去招呼另外找小二的客人。“客人您需要什么？”
客人指着隔壁一桌正在烫的鸭肠问道：“他们正在烫的那个长长的是什么？我们这里怎么没有？”
“那是鸭肠。我们的额外菜单上有的。您看看？”马山说着将菜单递给了客人。
客人愣了愣，“鸭肠能吃？”
马山道：“客人，这个鸭肠我们清晰得十分干净，只需要烫一烫便能吃。口感爽脆，和冷锅鱼也是绝配。”
“客人您要不要试一试？”
“真的能好吃？”客人觉得肠子就是装屎的东西。吃起来不会有一股屎味？