姜念拿下来闻了闻，没有什么臭味，幸好龚氏提醒得早，要是再过两日她才想起来，这牛肉肯定就坏了，好几十斤呢。
姜念将外边微干的牛肉全部取下，拿到厨房里，“灶膛里还有炭火吧？”
龚氏回答：“还有的。”
“那你帮忙将锅搬开。”姜念让龚氏将铁锅搬开，然后她用木棍吊着牛肉放到灶膛里，然后盖上盖子，“就让它这么慢慢烘烤，中午你要做饭时取出来，做完了又用剩余的炭火慢慢烘烤。”
龚氏听着怪复杂的，“东家，这是做什么啊？”
“做手撕牛肉，做好了可以当做零嘴儿吃。”姜念吩咐龚氏，：“你稍微注意一些，千万不要让炭火烧着了，也别掉灰里面去了。”
虽然手撕牛肉这名字听着奇奇怪怪的，但龚氏还是服从的点点头，“我明白了，东家。”
“好，那就交给你了，我先去铺子里了。”姜念交代好以后，便出了门。
先去驿馆，花了一点银钱拜托驿馆的人帮忙送信，然后去了码头铺子。厨娘她们已经洗好昨夜没有洗的碗筷，并且擦干净端到了桌子上放着，李大厨则在切卤味卖卤味，一切都井井有条的。
姜念进去后没有打扰大家，拿出纸笔写了招工启事贴到门口外面去，她刚贴好，王老板就找上门来了。