酒楼到了三楼，也就静了，柳掌柜事主家家奴，他接手这座酒楼之后也也没人敢说二话，在这座酒楼拥有生杀予夺的大权。
白碧水跟在他的身后，来到了一间舒适体面的房间，看样子，这应该就是掌柜平时处理杂务和休息的厢房。
这间屋子里有个精致的红泥小暖炉，炭火烧的很旺。
桌案上香炉里面散发出缕缕清香，提神醒脑，袅袅渺渺，雅致又好用。
“请坐。”掌柜温和道，对待白碧水的态度很是客气。
白碧水从善如流地坐了下来，这里是一个特别温暖的地方，她终于能驱散骨子里的寒气了。
渐渐的，白碧水冰凉的四肢舒展开来，不再瑟瑟发抖。
“这才是人过的日子啊，睦和乡的日子简直太苦了！”白碧水在自己心里面，悄悄地平复着地主阶级惬意的生活给乡下孩子带来的巨大冲击。
两人刚刚走进来坐下，随后便有人进来奉上热茶。
柳掌柜顾不上喝口热茶，探了探身子，对白碧水招手，道:“孩子，把你手上的东西，再给我看看，可好？”
白碧水把东西递给了掌柜，看着他拿了勺子把东西挖开，左看右看，一副探索的模样。
白碧水捧着热茶喝了一口，浑身终于暖透了，她不怕掌柜翻来翻去地看，反而……他翻的时间越久越看不出怎么做了。
解剖过的甜品，只会更加面目全非。
最后，柳掌柜放下了被他翻得越来越丑的双皮奶，信了白碧水的话，看来只有她能做出来了。
他温和道：“孩子，我有意与你做这笔生意，不过要先试卖一天，毕竟这天寒地冻的，寒凉食物，其实并不适宜入口啊。”
“掌柜，您说的对，这道甜品并不适合冬天食用，这是道夏季凉饮，但是，如果在食用辛辣和其他干燥的食物时，也不是不能拿出来吃的，何况就是冲着这味道，我相信，也能吸引一大批回头客。”
“另外，掌柜可不要忘记了，冬日的需求是远远比不上夏日的。在冬天，这双皮奶的销量可以达到夏天的一半，就已经很不错了。不过，如果您现在不买，我就找您的对手卖去，您买的不仅仅是这道甜品，还有我脑子里数不尽的好点子。”
白碧水意在提醒掌柜，要放眼长期利益，而不是仅仅盯着眼前的蝇头小利。
掌柜并不是目光短浅的人，不过商人本性就是想要多多牟利，他如此说，也是害怕白碧水把价格提的太高，让他不好做生意。
两个人-权衡了一阵子，掌柜最终提议:“孩子，不如我们看看明天的销量，若是还不错，那我便给你三成的盈利，并且长期和你交易，如何？”
“掌柜，实不相瞒，除了产品，我并未打算将制作工艺泄露出来，所以我想要自己制作，不卖方子。”
掌柜了然，手指在桌面上叩动了几下，心中做了个成本计算，回答道:“你的意思是原料自己准备，只是卖与我们销售，三成不够，那你打算要多少呢？”
掌柜和她开门见山，白碧水也不矫情，直接张口道:“五五开。”
“这……”柳掌柜有些犹豫。
“掌柜，您对手，就是隔壁街那个酒楼，对吗？我来时看见他们生意很是兴旺的样子啊。”白碧水装作天真无邪地问道。
柳掌柜一笑，当即拍桌子定了下来，“好，五五分账。”
“不过，明天你要送过来……”掌柜做了个手势，旁边的仆从便拿了个算盘过来，他在光溜溜的算盘上拨打了几下，最终调出一个数字来。
“这个数。”掌柜指着算盘上的数字，给她看。
“十碗？”白碧水一口答应，“没问题，我可以做出来。”