忽然看见赵长洲和白碧水来了，就迎上去问候道：“公子爷，白姑娘。尤其白姑娘好久不见了，就在对门住着，可是也见不到几面呢，您最近忙什么呢？”
白碧水笑道：“瞎忙呗，我还能做什么，就是做点心罢了。”
柳掌柜引着二人上了楼上一间空的包间，给他们倒上茶水，然后问道：“白姑娘近来这么忙，不知还有没有精神再给云间酒楼出个菜呢？”
白碧水饮着茶道：“这点小事不用费多少工夫，柳掌柜多虑了。”
赵长洲有些不乐意道：“刚才我向你提这事，开口便是要分成，见了柳掌柜倒是很客气。”
白碧水笑答：“谁说我不提，柳掌柜，我可不跟您客气啊，该怎么分成就怎么分成，我是不会亏了自己的。”
柳掌柜笑着点头，“这是应该的，兹要是卖得好，分成都好说。”
白碧水又喝口茶道：“眼下天气酷热，要卖甜点就得卖冰的才好吸引人。”
柳掌柜点头道：“是，我前儿还去了仙客来尝了他们的杏仁布丁，白姑娘出手果然不俗，难怪他们的生意这么红火呢。”
白碧水笑道：“我给你这个甜品保管不会比这个布丁差，咱们都听过酥酪，把时令的水果加上牛如加上糖，按着合适的配比就能做出水-果-冰酪来，好比现在正是吃西瓜和仙桃的时节，便可以做成西瓜和桃子冰酪。
等过阵子葡-萄上市了，就做葡-萄冰酪，赶明儿你派个信得过的大厨来我这儿，我教给他怎么做。”
柳掌柜喜上眉梢，开心道，“白姑娘这一会儿的功夫就出了那么好的主意，真是雷厉风行。”
白碧水笑着道：“先不忙夸我，要是卖出一份，我就要抽两成的钱，正好公子爷在这儿，咱们就干脆把这个也定下来。”
柳掌柜不说话，只是望向赵长洲，但见他不紧不慢道：“只要卖的好，两成不算什么，柳掌柜，明儿叫人带着文书去白记，咱们还是落在纸面上最稳妥。”
柳掌柜连连称是。
这件事情说完了，白碧水要说她自己的正事了，她认真想了想对柳掌柜道：“我今天来还有件事情要请教柳掌柜的。”
柳掌柜爽快道：“白姑娘只管说来听听。”
白碧水便把自己近来想要扩张生意，却被限于不敢将秘方告诉他人的困境中，一一说了出来。
柳掌柜听得若有所思，摸着胡子赞叹道：“白姑娘年纪这么小，竟然有了这样的想法，着实是块经商的好料子。”
赵长洲深深瞧着白碧水，这个女孩子的头脑里究竟是哪里来的这些稀奇古怪，却又不得不让人拍案称奇的念头呢。
一个农家女子，没有上过一天学，却又认字又会做甜点，还会做菜，更能经商。不单是会，样样都精，她的身上到底有多少秘密？
白碧水笑着问道：“公子爷怎么这么看我，我有说错什么吗？”
赵长洲默然笑笑，玩着手中的茶杯，“你的心思真与众不同，什么都能叫你想出来，这些想法倒并不是头一回听见，原来我也听过一些商贩抱怨过，只是人家可是经商一辈子的老人了。”
柳掌柜点头道：“所以白姑娘真乃经商的好料子。你这话问得好，只是这件事情难办，关键在于大家都想着护着自己家的方子，却又都觊觎着别人家的方子，两头便宜都想占。如此自相矛盾，怎么能把规矩定下来？”
原来如此，白碧水思忖着看来原先就有人提过，怕是大家都顾着私利而没有谈成，“不知有谁如此提过呢？”她问道。
“白姑娘不知吧，咱们这淮安省是有商会的，分到睦和镇也有商会的分支，不过时间久了，就成了摆设，大家伙不是一条心，谁也不服谁，会长发话，大家只当没有听见，久而久之，谁愿意干这费力不讨好的差事呢？”柳掌柜一边说着一边无奈地笑着。