半个时辰后，把皮肉卷起来，用纱布包裹然后用棉线捆紧，冷水入锅，加入姜片和料酒，水开后煮大约十五分钟，然后捞起，过冷水冷却，洗净浮沫备用。
最关键的一步是准备好卤料，锅里放水，差不多能没过猪肘即可，然后放入卤料，煮开，放入猪肘子，再次煮开后转小火慢卤两个时辰，关火，放冷却。
临到黄昏，外出的军卒全部回返了，林葱儿才把肘子取出，去掉棉线和纱布，切薄片入盘，搭配喜欢的蘸料。
“去请侯爷和侯夫人过来吃饭。”林葱儿指派了春花，然后把剩下的活计交给俩婆子和“佳肴”丫鬟，自己去换衣服。
假山一角还放了一口大锅，炖在铁皮炉子上保温，鲜香四溢，那是做肘子剩下的骨头煲的汤，供大家随便盛取。
这气氛就很有些行军的意思了，陆侯爷带着夫人大步走来的时候，非常满意。
“毛丫头，这味儿真香啊！”老侯爷的嗅觉还是很不错的，远远地就吵呼开了。
大骨头汤熬的时间越长就越香，在初秋的黄昏，假山的阴凉中，散发着一种浓浓的香火气息，很接地气。
侯爷夫妇都不是喜欢前呼后拥的主子，陆管家跟在身后十几步远的距离，微微躬个身施个礼就要离开，却听到林葱儿说道：“陆伯，伯娘，家里准备的菜肴不少，不如多叫几个家人过来凑兴。”
林葱儿说的是“家人”，陆管家心里头登时一暖。
就像林葱儿把二十个军卒当成了自家人一样，在武侯府，退伍的军卒们也是像家人一样跟主子亲近的。
陆武侯打量一遍四张大餐桌，豪爽的笑起来说：“那就便宜了他们，今儿个都打打牙祭吧，青川，你打包带走一桌菜，叫弟兄们都尝尝。”
魏夫人上前几步对林葱儿说：“我那边人口多，全过来的话太吵，叫他们带菜过去更自在。”
林葱儿明白了，自己今日看到的侯府中人，只是冰山一角儿，不知道还有多少没露面的退伍军卒由侯府负担着生活……
她更坚定了自己的决心，要为这些抛头颅洒热血的汉子们做些什么。
宾主坐定，林葱儿正式跟侯爷夫妇介绍了华嬷嬷和冷郎中，侯爷夫妇果然没有流露出自视甚高目空一切的神色，魏夫人跟华嬷嬷很快聊到了一起，陆侯爷跟冷郎中也开始追忆战场上的惨烈。
只能说，都是性情中人，那就多干一杯水酒吧！
陆武侯还嫌弃呢，端着小酒杯不过瘾的说：“想当年大碗喝酒大口吃肉多么豪气，这一丢丢儿的酒水真不够润肠子的。”
冷郎中但笑不语，林葱儿却招呼起来：“春花，别舍不得，把咱家的好酒每一样都取一坛子来，给侯爷润肠子。”
春花抿嘴乐，果真带着夏草、秋果去抱酒坛子了。
陆武侯这才略略满意了些，一抬手一仰脖儿，一丢丢水酒灌下喉去，接着评论：“喝酒就得用坛子才痛快！我听说前一阵子京里都风传一种酒，说是极烈，喝下去着火似的……着火……”。
他愣住，手摁胸口，瞠目结舌的模样。