邱氏和陈大正在装车，桌椅板凳用绳子固定好，其余食材逮到空就往里塞，看到江晓这么早来都有些惊讶。
“咋这么早？吃过饭了吗？”
江晓跑得气喘吁吁地，平复了下才说道：“刚吃过，邱婶，陈叔今天有事吗？我不放心巧儿一个人在家，能不能麻烦他帮我看一看。”
“行啊，我马上跟他说。”
得了承诺江晓才放下心，今天不是赶集日，人流量没有那么大，只怕中午前卖不完。
牛车上果然已经没有空位了，陈大驾车，江晓和邱氏在一旁跟着走，两人脚程都不慢，陈大怕他们跟不上还特意放缓速度，没想到却被邱氏一顿吐槽，“多大人了不会驾车，我走得都比你快。”
陈大无语地看了自家亲娘一眼，只得加快速度，约莫半个时辰的样子，三人就到了丰云镇。
先去的是衙门旁的办事处，这是专门负责摊位租凭的地方。
“起租最少三个月，不可转租他人，没问题的话就签字画押吧。”负责人递过一张契约书说道。
江晓简单扫了两眼，随后问了一个比较关心的问题，“大人，若后期想要换位置是否有限制？”
他们所剩资金不多，只租得起街尾一百文一月的摊位，等赚到钱还是打算去人流量大的地方。
“一户只可租一个摊位，三个月后可以重新选择，中途无法更改。”
邱氏不安地动了动脚，又是三百文啊，这下是真的一点不剩了。
等几人到了地方一看，发现左右摊位竟都没有人，不知是没租出去还是没出摊，不仅如此，街道两边的店铺也少有开门的，正对面的那家还贴上了吉铺转租四个大字。
原本信心满满的三人心情都有些沉重，小摊和周围的店铺应该是互利互惠的关系，一家生意好便能带动其他的，他们这个位置是别指望了。
顾芳是在酒楼旁边摆的摊，听说那里不仅租金要二百文一个月，而且有许多人抢，想拿下少不得得贿赂贿赂，但江晓坚信酒香不怕巷子深，同样的东西没道理换个地方就没生意了。
“没事，打起精神来，我们的麻辣烫一定能把这片带火！”江晓见邱氏和陈大还是愁眉苦脸的，又说道：“邱婶，你忘了在厨房里有多呛人吗？等底料煮好，只要一阵风就能刮地满镇都是，肯定能把人吸引过来的。”
事到如今再怨天尤人也没有用，他们的本钱太少，能成功租下摊位就不错了，邱氏想起昨晚麻辣烫的滋味多了不少信心，“晓晓说得对，绝对让他们吃了还想吃。”
陈大已经把桌椅板凳和碳炉都摆好了，拎着两个木桶说道：“娘，嫂子，我先去打水了。”
为了方便摊贩用水，镇中的位置特意挖了两口井，只是并不免费，一桶便要一文钱。
他们在镇上没有相熟的人家，这个钱是没法省的。
因为江晓说一天卖五十碗，邱氏便是照着这个来准备食材的，菜类已经在家简单清洗过了，她正在将红薯粉按照一定比例分开，每份煮出来后约莫有半碗的量，上面再放上蔬菜，淋上汤汁，便是满满当当的一碗了。
江晓正在切五花肉，薄薄的一片肥瘦相间，煎好后放在一旁，时间长了也不怕凉，将肉片往碗里一埋，不一会就能吸满汤汁。
之后便是煮底料了，两桶水全部倒进锅里，等水开的空隙她也没闲着，一路上尘土飞杨的，带来的碗筷不少都落上了灰，江晓把它们全部重新洗了一遍，期间陈大就没闲下来过，不停往返于水井和摊位之间。
原本盖上锅盖会使底料化得更快一些，但为了能把人吸引过来，江晓不仅没有盖，等底料煮好后更是将其端到桌上，任凭气味散发。
趁此时间她又用另一口锅烧水，这便是用来烫菜的了。
邱氏把粉条都分好后就不停往镇门口所在的方向张望，可惜脖子都酸了也没等来一个客人。
“别急邱婶，现在时辰还早呢，等天大亮了人就多了。”
“唉，但愿吧。”
看底料有些要凝固的样子，江晓就把两口锅换一下，如此反复了两次总算等来了第一个客人。
来人是个微胖的中年男子，从穿着打扮上来看家境应该不错，他望着红艳艳的锅底面色有些迟疑，“这是何物？怎么如此呛人？”
“客官，这叫麻辣烫，闻着是呛了一些，吃起来很香的，要不您来一碗尝尝？”
李荣华这人什么都好，就是嘴巴馋了点，家里的饭菜总觉得没滋没味的，喜欢出来寻摸吃食。
别管是那富丽堂皇的酒楼还是街边不起眼的小摊，只要味道好就行，其他的都不挑。
好吃的人可能都有一双比常人灵敏的鼻子，这天他像往常一样打算找个面馆吃早饭，却闻到了一股奇特的香味，循着味道便来到了这。
“给我来一碗吧。”说完便一撩外袍坐到了凳子上。
邱氏强忍激动，手脚麻利地把配菜和粉条端给江晓，用眼神示意赶紧烫。
江晓朝她安抚地笑笑，扬声说道：“客官，麻辣烫一碗是八文钱，这还有煎好的五花肉片，您瞧瞧，刚出锅的，一文钱一片，要不要来点？”
麻辣烫比一般的吃食要贵一些，提前说好价钱也免得之后有纠纷，而且江晓看他不像差钱的主，说不定会多要些肉。
果然，李荣华朝江晓手里端着的盘子望了一眼，满不在乎地说道：“那就加个五片吧。”
“好嘞。”
江晓把粉条和各类蔬菜烫熟后盛到碗里，又夹了五片五花肉放在上面，最后便是淋汤汁，邱氏还趁机撒了把葱花。
李荣华望着面前这香味奇特的麻辣烫，只觉食指大动，用筷子随意搅拌了下便迫不及待地夹起粉条，吸溜一声筷子就空了。
“咳！咳！”
这吃食的名字还真贴切，又麻又辣又烫，他头一回吃没有防备，被呛地咳嗽个不停，陈大见状连忙舀了碗水端过去，李荣华接过便一口闷了。
邱氏有些紧张地望着这第一个客人，生怕他给出不好的评价，却见李荣华掏出帕子随意擦了下嘴，又立马埋头吃起来。
这一次他夹的是五花肉，一口咬下去汁水四溢，肉香混合着汤汁的麻辣在口腔里炸开，等他反应过来时五片已经全部吃完了。
“再加五片肉！”