时间已经接近晌午，四周围观的人越聚越多，因为茗战的第三场即将开始了。
第三场比斗的内容是煮茶，也是最考究功夫的一轮，在茶道上到底有没有真本事，通过这轮可以一目了然。
这时，在十数名帮工的忙碌之下，两张茶几在评判席前摆开，十大瓮水就放在附近，每只大瓮上均贴了标签，正好是天下十大名泉，这是提供给茗战者煮茶用的。
铅山知县吴林广简单致辞后，宣布重阳茗战的最后一轮正式开始。
首先出场的是方家名下的天柱山茶园和徽州茶商周老板名下的黄山茶园。
两家所派出的茗战高手均是圈内有名的品茗师，二人神定气闲地往茶几旁一坐，指使各自的茶童汲来所需的泉水。
炉子和柴炭都是现成的，两人的茶童驾轻路熟地生起炭火，然后开始煮水，炊烟在空地上袅袅升起。
“徐公子，待会我们煮什么茶呢？”费如意轻声问。
徐晋笃定地道：“红茶，用虎跑泉！”
徐晋要推荐红茶，打开红茶的销路，自然要用红茶来参战了，至于为什么要用虎跑泉，却是因为红茶要用硬度较大的水来冲泡才会更加芬香浓郁。
后世有人做过硬度测试，虎跑泉的硬度在十大名泉中是最高的，含有丰富的矿物质成份，用来冲泡红茶最合适了。
费如意轻蹙了蹙黛眉，她其实不看好红茶的，这茶叶卖相不好，冲泡时没有美感可言，在观赏性方面自然要吃亏。当然，徐晋执意要用红茶，她自然不会反对。
约莫一刻钟左右，场中双方都陆续煮好了水，开始治器（洗茶具）、洗茶、泡茶、淋壶……
场中两人都是经验丰富的茗战高手了，对水温的掌控，泡茶的时机都把握得十分熟练，一套动作下来如行云流水。
嗖……
方家这边的茗战高手首先出汤了，但见一道澄明泛绿的水柱从壶嘴注入茶杯中，顿时芳香四溢，泌人心脾。