晚饭时把泡好的酸辣萝卜端上桌，蒋妹还觉得这醋泡萝卜能好吃到哪里去，可是尝了一块就不住的称赞开胃，连吃了几块才罢休。
柳圆圆又给三人各盛了一碗山楂银耳汤，三人喝完只觉得吃完火锅后的燥热被银耳的温润一扫而光，一碗下肚说不出的舒爽甘甜。
得到了三位试吃员的肯定，柳圆圆正式的将这两道小菜加入了自己的菜单之上。
经过几日最后的筹备，柳圆圆终于决定把自己的新店取名长乐楼。红木金漆的牌子挂上，长乐楼便正式开业了。
新店刚开，柳圆圆为了招揽顾客，进店每桌都送一盘羊肉，一碟酸辣萝卜。店里的柜台前免费无限量的供应山楂银耳汤。原本的老主顾看到长乐楼开业，一早就来捧场，其他人看着开业初的优惠，也抱着尝试的心态来长乐楼一试究竟。新鲜的羊肉，热辣的汤底，配着甘爽的果子酒，一餐下肚，一日奔波的风霜辛苦也似乎融化在滚烫的蒸汽里。很快长乐楼就成了华清街上最红火的饭馆。三层楼几十张桌子每日都是宾客满桌，没有一日冷场的时候。
和长乐楼的红火形成鲜明对比的却是隔壁的同和居的门可罗雀。这同和居原本是以清炖羊肉为招牌，十几年来一直是这条街上的旺店。可是自从长乐楼开业以来，原本同和居的老客人都转而去长乐楼吃饭。大家都更喜欢红油滚羊肉的热辣辛香，对清炖的清淡口味逐渐没了兴趣。
同和居的老板看着这两个月账本上的赤字，急的像热锅上的蚂蚁。若是再不想点办法，这店怕是要维持不下去了。
“掌柜的，要不是那长乐楼抢了咱们的生意，店里哪会落得这般冷清，咱们可得去给她们一点教训。”在店里工作多年的小二忿忿不平的说道。
同和居的王掌柜虽然做生意多年，却还是个胆小怕事儿的主，听小二这么说，虽然心中也有不平，但是却也不敢做出什么过激的行为。哭丧着一张长脸沮丧的对小二说，“那客人要去他们那吃饭，咱们哪有什么办法。”
店小二的眼睛滴溜溜一转，在王掌柜耳旁小声嘀咕着说，“咱们带几只蟑螂过去，等菜齐了找个机会放到菜里，这样他们长乐楼的名声坏了，老客人们肯定会回咱们同和居的。”
王掌柜虽然觉得这么做有些不妥，但是为了十几年的家业，还是咬咬牙允了小二的想法。
王掌柜第二天晚上便带着小二和自己的夫人一起来了长乐楼。柳圆圆见到王掌柜也有些意外，但是还是热情的请他们三人内屋坐下。
“不知道王掌柜想吃点什么。”柳圆圆两手交叠在身前，客气的问道。