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第三百三十一章认定玉蝶(1 / 2)

蒋妹只觉得自己的口水都要留下来了,好香啊。“圆圆姐,你好厉害啊。但是我担心我学不会。”

“没关系,我会慢慢教你的。等会我想做个肉饼,到时候就你来做,你若是学会了,日后也可以举一反三。”柳圆圆见到蒋妹有些丧气的样子,鼓励道,蒋妹的脸色这才好看了些。

柳圆圆也顾不上跟蒋妹聊天了,现在时辰也不早了,再拖下去的话估计大家都饿了。柳圆圆飞快的炒了几个菜,然后开始教蒋妹做肉饼。

做肉饼肯定少不了肉,柳圆圆还特意挑了块五花肉。蒋妹将肉剁成肉末,然后依次放入盐,糖,酱油,柳圆圆递给蒋妹一个筷子,叫她顺着一个方向搅拌。

拌匀以后加了之前洗净已经切成末的葱花,继续搅拌。在柳圆圆的指导下,蒋妹依次加入蛋液,姜末,继续顺着同一个方向搅拌。待肉搅打上劲,这个馅料也就完成了。

蒋妹取出柳圆圆之前弄好的面团就准备往案板上饭,幸亏柳圆圆眼疾手快阻止了。“蒋妹,面团不能直接放到案板上,这样到时候会面团会全部沾到案板上。”

“啊?那怎么办?”

柳圆圆拿起之前剩下的面粉,均匀的洒在案板上,然后将手里的面团放到案板上,“要放些生面粉,这样就不会沾了。”

蒋妹之前本来就不怎么会做菜,之前虽说给柳圆圆打下手,但是柳圆圆很少用面粉做什么,所以也不能怪蒋妹不懂了。

蒋妹没擀过面团,擀出来的面皮厚薄不一。柳圆圆干脆抓住蒋妹的手,教她如何用力。蒋妹学的很快,然后又将搅拌好的肉馅均匀的涂抹到薄饼上。

等蒋妹涂抹好了,柳圆圆用刀在并面上切了一道口子,长度大概是圆饼直径的三分之一。柳圆圆将切口一端的面皮掀起,然后将面饼转圈卷起来,捏紧了封口。蒋面饼粗壮的一端朝下,立起按扁,又重新盖上湿布。

做完这一切,柳圆圆转身去看蒋妹,“看会了吗?如果看会了就自己动手试试。”蒋妹应了一声,拿起剩下的面团,掰开又重新把之前的步骤重复了一遍。

很快又做好了几个,除了最开始的几个有些惨不忍睹,蒋妹最后面做的两个都有模有样。

趁着面团还要等几分钟,柳圆圆决定再做个汤,吃完重口味的东西就需要来一口清淡的汤。

柳圆圆随便扫了一圈,发现墙角的框里还有几根菠菜,干脆就做芙蓉蔬菜汤好了,又简单又暖胃。

汤弄好了,准备继续做肉饼了。柳圆圆拿出肉饼,用擀面杖把它擀成大概一厘米厚,把擀面杖重新递还给蒋妹。

蒋妹也有样学样,蒋妹在擀肉饼,柳圆圆就趁机往锅里倒油,油热了小心翼翼的把肉饼放到锅里,盖上锅盖。

“圆圆姐,这样肉饼不会烧了吗?”

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