没想到掌柜没有说话.他的儿子却接了这话茬儿.
“如今这个季节的笋苦涩难吃.不管这么做都上不了桌面！”
“这是我的大儿子盛鸿运！”
掌柜的对于自己的大儿子待人接物都十分称赞的.他说话也有礼.
“哦？是这样吗？”
叶倾城先是问道.等到得了父子二人的肯定之后.便说道
“我这种有一种腌笋.是才做出来的新鲜吃物.想着盛掌柜把酒楼经营得这么好.必然喜欢尝试些新鲜菜式.不如我把这腌笋拿来.你们让后厨炒来咱们尝一下.若是你们觉得味道可以点点话.咱们再谈后面？”
父子两互相瞧了一眼.也不知道这叶倾城的葫芦里卖的是什么药.不过可以肯定的是上次在叶倾城哪里花重金收来的熊不止让他们酒楼狠狠地赚了一笔.还让弘鼎的名气在这诺大的广陵城更上一层楼.如今他们已经谋划着在城西开一家分店.还重金买下了几处不小的宅子.可见这次确实赚了不少的银子.掌柜的说道
“好！”
接着薛大伯在外面等候多时.以为萧应律会让他把笋子全部拿进去.谁知只让他抓一小把腌笋进去.薛大伯知道这两个人年轻人心思灵巧定然又想到了什么办法.便照做了
“这便是腌笋！”
叶倾城说道.父子二人看了一下.这腌笋相较于春天用酸水泡的酸笋较干一些.较那种晒得硬邦邦的干笋又饱和了一些水分.外面裹着厚厚的盐粒.他问道
“这个味道能好吃吗？”
掌柜的说道
“这笋子不过是一般竹林里面一年四季都在生长的竹笋而已！”
盛鸿运也提出了疑惑
“还不好吃试试不就知道了.到时候我们自会付银子！”
萧应律一语定江山.跟生意讲话只需要讲清楚价钱即可.这也是这些日子叶倾城教会他的.于是掌柜的叫来后厨.厨子也是第一次见过这样的笋子.自然不知道该怎么做.叶倾城说道
“一半的笋子拿去炖一只老母鸡.不需要发泡略略冲洗一下即可.也不用加盐.另外一半用冷水发泡起来.然后清洗干净切成丁.用肉沫子.姜蒜和一点点辣椒花椒炒成三椒笋沫即可！”
大厨照着就去做了.虽然这笋子刚开始看起来其貌不扬的.不过在慢慢炖鸡的这一刻渐减出了味道.他顿了这么多年的鸡从来没有看到过那样食材有这腌笋炖鸡香.
至于炒三椒笋沫的时候更是.肉末笋子一放进去味道就出来了.十分的香辣可口又开胃.闻起来似乎比酸笋还要好吃.盛家父子两个原本没抱什么希望.看着叶倾城他们两个一副胸有成竹的模样坐在外面.父子两也站在柜台哪里算账.
可是等到小二上菜的时候就不一样了.一生鸡汤和酸辣的香味扑鼻而来.他们算是吃遍了天下美食的人.可是这味道却十分浓郁.小二把一菜一汤放在桌子上.叶倾城和萧应律尝过这个味道.所以对于此菜的评价也是颇高.
“掌柜的.请吧！”
叶倾城让他们品尝.父子两个已经忍不住肚子里的馋虫爬了.先是喝了一口鸡汤.没想到笋子里面的味道一点都没有影响到老母鸡原有的骨味.而腌笋里面的盐份也全部渗透出来到了汤里面.每一口汤都十分浓郁.两者融合.再找不到更完美的.
接着就是三椒笋沫.一勺子舀起来放到嘴里.虽然有些辛辣但是是真的很开胃.盛鸿运不知不觉喝了两大碗鸡汤.吃了一碗笋子.实在是有些失态了