侯师傅似懂非懂地点了点头，又问：“叫面粉候某就清楚了，那姑娘刚说‘下锅炸至金黄酥脆’这‘炸’又是什么手法？”
“炸你都不知道！？”谢铁棒大为惊讶，但随即她又想起来到这个世界后好像确实从来没吃过油炸食品，就是龙镇酒家那桌汇集了全浩瀚神州各地美食的“五湖四海山珍海味”，也是以蒸煮为主，煎炒都是少数。
谢铁棒，或者说韦天的历史知识学得不好，并不知道古文化中油炸的概念是什么时候出现的。
因此面对侯师傅的问题，她只好尽力从记忆深处挖掘道：“嗯……这个炸嘛跟煎炒类似，就是煮一大锅热油，将裹好棉衣和调料的食材扔进去，让热油自身将其烫熟……”
侯师傅恍然大悟道：“原来如此，候某虽然没听说过这种烹调手法，但听谢姑娘一说，似乎确有其可行性！”
谢铁棒怀疑道：“不是有下油锅之刑吗，那个就跟油炸差不多啊。”
侯师傅猛地打了个哆嗦，干笑道：“哈哈……谢姑娘真是风趣，那样残酷可怖的刑罚如何能跟料理手法联系到一起。”
说着，他便不再耽搁，立刻吩咐御厨们准备蛋液面粉，还不到两分钟就将这两样摆到了谢铁棒面前。
而一锅热油此时也已经煮沸，侯师傅便搓着手满心期待地望向谢铁棒道：“都准备好了，还请谢姑娘教导！”
谢铁棒尴尬地笑了笑，她其实也没什么把握，但话已出口，便只能赶鸭子上架般走到了桌台前。
她一边回忆那段影像中的做法，一边拿起一个虾头闻了闻气味。这些虾子在处理之前已经彻底清洗，并且由于这个世界没有什么工业污染，所以切下来的虾头只有一股极为清淡的水腥味，非常适合用来油炸。
谢铁棒也懒得用筷子，直接用手拿着虾头按照记忆影像中放到蛋液中涮了两涮，又扔进面粉碗中裹上一层厚厚的面衣，随即扔到了咕嘟咕嘟冒泡的油锅中。
由于她下手没轻没重，虾头砸进油锅时不光有热油遇水的呲啦声，同时还溅起了大片油花，把周围聚精会神观看的御厨们吓了一大跳，差点就要冲上去阻止她了。
这些御厨心里其实一直对谢铁棒的说法不以为然，因为她现在的身份是龙娇娇的闺蜜，所以他们都觉得谢铁棒不是某位大人物的千金就是某个名门大派的高徒，不论哪个哪种身份都不像是会亲自下厨的人。
谢铁棒的确没下过厨，但她此时却对自己的手艺信心十足，因为她刚刚发现，自己远超常人的敏锐神识竟然可以穿透油锅和面衣，感受到里面食材的温度变化。
“这简直是作弊嘛，把食材往锅里一扔，看都不用看就知道什么时间起锅火候最好，难道说成为厨神才是我的真正使命？”她厚着脸皮想道。