“刘叔,您今儿真早!”
“这可是托了你的福,今儿刘叔还是第一次收摊这么早。”
各家采买的管事都在辰时之前将东西买回去,刘屠夫都会赶在城门开之前赶进镇上,这会儿能早些回来,自然是猪肉都卖光了。
赚了银子还落得轻松,他自然笑呵呵的!
将东西放下,刘屠夫这才道:“这几天刘叔都给你打听着,只要有猪下水就都送我这里。”
“那多谢刘叔了,这些应该能用几天,等过些日子再麻烦您不迟!”苏筱暖看了一眼,这些可不算少,等用完再买新鲜的才好。
“也好,不过丫头,这东西也就你能做出美味来,我先走了!”刘屠夫出了院门,还忍不住回头赞叹。
这丫头的房子可真是独一份啊!
人都走了,苏筱暖撸衣袖准备拿盐巴跟杂粮粉搓小肠,动作不敢太大生怕搓揉破了,这些东西尽快清理出来才好。
外面清洗干净了再用筷子慢慢穿进去,将肠子翻过来,仔细剐愣上面的肥膘跟粘腻。
上辈子做香肠哪里用这么麻烦,肠衣都是现成的,肉搅成碎肉丁,机器灌肠,根本用不了多少时间。
一中午的时间,她都泡在水缸前了,才将所有东西准备出来。
看着桌子上那整块猪肉,苏筱暖一阵犯愁。
这猪肉要七分瘦肉,三分肥肉,这样做出来的香肠才不至于太硬或者太油腻。
不过她累了一晌午,这会儿累的腰都快直不起来,先回当躺了会儿。
迷迷瞪瞪睡了过去,再睁开眼,就看到旁边的身影正霸道的禁锢在她的腰间。
“醒了?”
“嗯,你什么时候回来的?我去给你做饭。”
“刚回来不久,你先躺着歇息,外面的肉我都切开了,等会儿你来说我来做!”墨子离回来就看到已经清洗干净的小肠。
这会儿看人躺在床上,正心疼呢。
“真的?”她正愁着切肉,墨子离就告诉她已经切好了,简直太惊喜了!
吧唧一口亲在他脸上,眼眸晶莹,闪着喜色。
这会儿太阳都已经落了西山,她打算先将十三香配出来。
五香粉太简单了,做出来的香肠还差了一点味道,这次她决定配十三香。
十三香顾名思义就是用十三种药材配置出来的。
这次为了买这些配料他可是买了几十种药材,有多有少,十三香却全都齐全。
将药材全都研磨成粉,按照比例将粉末用勺子混合在一起,沾了一点,放在舌尖上尝尝味道。
上辈子她就已经研制过许多次,吧咂了一下味道,感觉这些香粉味道更纯正,满意的直点头。
既然已经制作好了,自然要尝尝这东西的滋味,苏筱暖亲自下厨,墨子离帮忙生火。
将肉切成条,再放十三香研制,放进油锅里炸出来。
那一股股的味道,勾的人心痒痒。