鹌鹑蛋现在有机器剥壳 ，倒是省下了许多的功夫，就是豆皮、培根金针菇卷做起来有些麻烦， 但是它的利润还不错，再麻烦也不能放弃。
慢慢的，许妈晚上去天元广场的摊位待一段时间，就会提前回家做事。
她依然舍不得放弃茶叶蛋的生意， 这个好做， 提前一天晚上煮好浸泡着就行。
要不是时间不允许， 她还想顺道把拌粉给做上。
尝过没钱的滋味，许妈真想把所有能挣钱的小生意给做起来。
许秧每天晚上晚自习回家， 就看到许妈不是在煮茶叶蛋就是在煮鹌鹑蛋，要不就是在串豆皮金针菇卷。
刘莹和许澈渐渐接受了手撕鸡生意不好的事情，每日准备的份额减少许多，早早卖完就收摊回家， 和许妈一起处理第二天要用的食材。
比如鸭胗、鸭心、鸭肠等等，这一些处理起来有点繁琐，不提早弄，第二天就会很赶。
要处理的食材增多了，就堆满了各种桶、盆，感觉很拥挤，而且地面似乎一直是湿漉漉的。
除了这个原因外，主要是这两天，许秧看到了某地突击检查食物加工坊的事。
他们是小摊贩，也算是食物加工？如果被突击检查呢？
许秧又查了一些安利条款，觉得家里有必要专门隔出一个专门的加工区，干净又卫生。
她这个提议一提，很快就得到了家里人的赞成。
不过许家是老房子了，要隔出一个专门的加工间并不是那么容易的。
许秧的想法是，包给专业的工程队，人家会更清楚一个食物加工间的标准，而随便一间屋子就行了。
许爸许妈一听大概的价格，心里就很舍不得，他们节俭一辈子惯了，总觉得能省就省。
但是许秧坚持自己的意见。
一时间，饭桌上的气氛不是很好。
许胜低头按着手机，不一会他抬头说：“叔，婶，要不我们听秧秧的？”
“有一间符合标准的加工间，我们加工的食物更干净卫生，才不会收到客人的投诉。”
在大学城东街待了一段时间，许胜就跟不少摊主混熟了，知道大学城的管理处对食品卫生管得很严。
这一边人流量大，除了学生，还有慕名而来的游客，只要一出点问题，这生意就别想继续做下去了。
“我们一直都很注重卫生的。”许妈皱着眉说，他们可不是什么黑心作坊。
“婶，这我知道，我主要是担心，要是有人来家里检查呢？”许胜说道，他听说要是被举报，是会到加工食物的地方检查的。
许妈吓了一大跳：“啥，还来家里？”她无措地看向许爸，“阿胜说的是真的？”
许爸想了想：“这是人家做的食物不卫生，被举报了，我们做的都干干净净的，不用怕吧。”
“爸，妈，没有什么事情是绝对的，万一有人看我们生意好而举报我们呢？”许秧皱着眉头说。
许爸许妈的许多想法其实也是大部分人的想法，觉得自己做得挺好的，不会那么倒霉。
一直没说话的刘莹轻声说道：“爸，妈，我们听秧秧的。”
“我听说我哥他们那边的摊位这几天都因为卫生问题被要求整改，说不定我们这边也会有人来检查。”
刘益和王燕红两人某些行为挺让人诟病的，但是在做吃食上还是有点天赋。
那天过来偷摸看了下做手撕鸡的过程，回去也自己按着过程琢磨，做出来的手撕鸡跟许家的完全是不同的味儿，但也不错，生意还行。
上个月许秧和刘莹回家住了几天，他们就有点心虚，态度前所未有的好。
然后他们那边的摊位被要求卫生整改，两口子在群里抱怨了好一阵。
“莹莹，你说的是真的？”许妈着急地问，见刘莹点头，她不由沉默了。
好半晌，许爸才说：“要不，请人做一间吧，千万不要太贵了。”
许胜高兴地说：“那我问问杜经理，看他有没有认识的人。”
他们许家的人脉圈子确实很小。
许爸许妈认识的也就是普通的水泥工，砌个墙抹片地肯定没问题，但关于食品加工坊必备的一些条件肯定不如专业的那么清楚。
许爸许妈又拿出小本本算钱，本来想着说在过几天把欠的钱再还一部分，现在要弄一个加工间的话，也不知道这点钱够不够。
这栋二层的砖石房子占地面积有两百多平，一楼并不住人，希望改建没那么难。
杜凡亚给了许胜几个联系电话，具体的只能他们自己商谈。
大部分人都拒绝许家这种小加工车间的改造，只有一家接下单子，周六过来看场地。
通过交流，工作人员当场就画了图，水电、下水道的管道，清洗、腌制、蒸煮包装等位置都重新安排设置，保证最省时省力。
因为清洗会导致地面湿滑，建议干湿分离，使用防滑、防腐蚀等的地面材料。
此外，墙面、操作台、消毒等设施都有要求。
图画完，材料、工费等也出来了，价格比许爸许妈的预期还要高两人面色为难，却又不好意思反悔。
许秧、许胜看得很认真，一个干净、整齐的操作场地，做起美食，心情也更舒畅。