后院特意把场地清开，足足泡了十几桶的黄豆。
刘红星从新廖家酒楼那回来，这会忙着带领帮厨们磨豆子。
廖清欢自己则挺着肚子，手里捏着蜜饯，站在一旁指挥。
“磨细一点，慢慢来，不要太着急了。”
“那水往上面倒，没事的，做这一次就记住了，以后每年都得做一次。”
林碗他们几个老头自己守着一个磨盘干得兴致勃勃的，当年他们就是这样磨豆子的，跟着师父每年都弄一次，好久没体验这种感觉了。
吕锅则做起了监工的角色，这边晃一晃，那边瞄一眼，谁做得不好脸就板起来，把几个帮厨吓得不行。
小丸子和小圆子他们这会放寒假呢，陆长缨不知道从哪给他们淘来了一个小磨盘，姐弟俩这会也拎着一小桶的黄豆磨豆浆。
现在还早得很，早上五点多，后院灯火通明，没有一个人缺了席的。
这后面豆浆磨得热火朝天，廖清欢看了会没什么问题，又穿过大厨房去了前面。
酒楼大门全都打开了，搬了几张桌子到门口去，林香香李淑华正带着几个服务员张罗着固定桌子。
廖清欢走到前面去，抬头看了下挂在门口的横幅。
写的内容就是新年将至，廖家酒楼恢复传统免费派送豆花，一人限领一份。
这么冷的天，已经有几位老人家拿着家里的大瓷缸等在门口了。
“老人家，你们怎么这么早就到了啊？”
廖清欢手里拎着一个竹编的小炭炉，脸被冷风吹得鼻尖泛红。
“这不是廖家酒楼免费送豆花，我怕来晚了人太多，我们就领不到了。”
一个圆脸老太太笑眯眯的说道。
“后面豆子多着呢，准备十几桶，这会正磨豆浆，等豆花出来还得一会。要不你们上屋里坐会，我叫人给你们弄点炭火来烤着，这天可太冷了，在外面等着多难受。”
廖清欢回头看了眼，酒楼也没人，这么早外面寒风吹得太凉了，不如上屋里坐会。
几个老太太还有点不好意思，林香香赶紧过来拉着人进屋。怎“这有啥不好意思的，你们又不耽误事。这会又没别人，等豆花出来我让人先给你们装上啊。”
廖清欢提着小炭炉跟在后面，有让人端了盆炭火过来给几个老人家烤一会。
往后院去的时候就听到其中一个老太太说道：“我记得我小时候就吃过廖家酒楼的豆花，那会一到他们派送豆花，我娘就让我端着家里的小碗过来排队。就跟现在一样的时辰，那会门口密密麻麻已经排满了呢。现在倒是人少了，和以前比起来冷清了很多。“
“为什么不拿大碗，拿小碗能装多少啊。”
边上一个老太太有点好奇，为啥不拿大碗啊。
“这你就不知道了，人廖家酒楼派送豆花，主要是做好事，那会海城很多吃不起饭的人，桥洞下面都住着好多人家。那会多可怜啊，这豆花主要是给那些人派送的。我们去领，主要是廖家酒楼不介意，说是给大家屋里加个菜也是做好事呢。所以廖家酒楼在我们眼里，那就是最好的酒楼了，人家做得太厚道了，厚道得没话说。没想到这么多年了，廖家酒楼又开始派送豆花，不过现在可没那么多穷人，真好啊！”
廖清欢回头看了眼，那老太太眼中带着怀念和感慨。她微微一笑，也觉得现在真好。
天色渐亮，磨好的豆浆也一桶桶的被抬进大厨房开始煮。
林碗吕锅他们亲自上阵，怕这些年轻人煮不好，嘴里还吹嘘着当年自己煮的豆花多香多好吃。
林香香他们也忙着把虾皮紫菜这些端出去，海城人吃的豆花是咸口的，虾皮紫菜酱油都是必须品。
还得有辣油和香油，喜欢加什么都可以。
酒楼的酱油是出了名的好，以前还有客人问酱油卖不卖。
廖清欢又出去看了眼，这会门口已经排了很长的队伍，外面横幅挂了几天，大家伙都知道今天免费派送豆花。
大多数人都是拿着碗或者是饭盒，少有几个拿着盆的。
“这还有拿盆的呢。”林香香也注意到了，小声同廖清欢说了起来。
“按照饭盒的分量打，一人顶多三勺，打过一次的就不用再打了。”
廖清欢对她吩咐道。
拿盆来的纯粹就是占便宜，也不可能真让他们装一盆回去。
林香香转头对那些负责打豆花的说了，等后面热腾腾的豆花端上来。廖清欢又让后面那些膀子大的帮厨到前面来帮忙，一是帮忙，二是怕有人惹事。
见一切都很顺利，大家伙脸上的笑容都特别灿烂，廖清欢也松了口气。
她又回到后院，找了个位置坐下来休息，吕锅端着两碗豆花从小厨房出来。
“这是小丸子和小圆子俩一起做的，说第一碗豆花要给您和师丈尝尝。”
陆长缨在一旁帮着将磨好的豆子提到厨房呢，大冷天的热出了汗，外套都脱了下来。
“长缨，过来吃你儿子闺女做的豆花。”
她扬声将人喊过来，陆长缨把手里的活放下，扯过一旁的毛巾擦擦汗，走两步接过吕锅端的豆花，一碗放到廖清欢手里。
“汗擦擦把外套穿上，小心感冒了。”
见他身上热气像烟一样蒸腾，虽然陆长缨身体一向很好，可这个年纪也不像年轻那会能随便造，还是得多注意一点。
陆长缨最听廖清欢的话，把自己手上的豆花放下就回房间穿衣服了。