厨师们的交锋。
两者的卖相都很好。司锳士的奶芙条不赘述,幸平创真那里的火锅牛肉条卖相也很诱人。
被炸成深棕色的纤长牛肉条上面裹着油亮亮的光泽与星星点点的白芝麻，堆叠在白瓷盘上，下面散发着馥郁芬芳的辣油在厨房的灯光下泛着鲜红瑰丽的色泽，让人联想起它拥有的辛辣滋味,不由得口舌生津。
好在在场的厨师都不是怕辣的类型,面对着这道菜全部都面不改色。
司锳士与卫宫分别拿起了一双闲置的筷子,夹了一根牛肉条送入口中。
入口就是辛辣馥郁的牛油的香气。牛肉因为在油锅中炸到表面起泡,在唇齿间咀嚼时有着奇妙的酥香,口感坚韧,让人欲罢不能。弥漫在舌尖的刺激味道很能激发旺盛的食欲,在劲道的口感之余细细品味的话,还能在芝麻的浓香中品味到底油微甜而清爽的余韵。
原来如此。这就是底油配方的奥秘吗,让牛肉条的味道变得更加富有层次，而非一味的辛辣。
不得不说，用芹菜、萝卜的自然味道与辣椒的辣味构成的反差还挺有意思的,白芝麻咸甜皆宜的味道作为中和剂过渡了这股本来会有突出差别的味道，使它们变得圆融。
特意选用川地火锅常用于锅底的牛油也是为了增加风味吗……
说到底牛油的味道比起清油过于厚重,创真君却很好地用蔬菜处理了这一缺陷，不得不承认是在被称作“蔬菜魔术师”的四宫的店里研习过的男人啊。
司锳士低垂着眼睫笑了笑,说道：