第七十二章 闲话猪的各种吃法（2 / 2）

其实沈安安对这年头的酒还是挺有兴趣的，绝对的纯粮食，不存在酒精勾兑什么的，度数不高，却醇香无比。

大虫自然是对沈安安的贴心安排很是舒心，在两个丫头面前，说了一堆小姐的好话，还讲了一些小姐小时候的趣事。

至于沈林夫妇，则是震惊无比。

猪油拌饭，那叫一个香。

酱骨头那叫一个烂。

骨头汤那叫一个浓。

还有那白菜羊肉，竟然没有半点腥膻味。

“丫头，这些都是你做的？”沈林学着沈安安的模样，把酱骨头上的肉给啃了，然后拿着筷子掏里面的骨髓吃。

“是啊，女儿做的。现在是冬天，能吃的东西不多。

今天买了不少肉，这些骨头都是添头。

等赶明儿，女儿做红烧肉给您吃，那滋味，您肯定没吃过。”

沈林掏了骨髓，吸了一口，满口鲜香，听了这话，顿时期待起来。

“你这丫头脑袋怎么长的这是？这些菜的滋味，比你八叔那酒楼都要足，好吃的很。

这个羊肉，竟然没有一点腥膻味，你是怎么做的？”

郑小云也饶有兴致的看着沈安安。

“这个其实很简单，就是炖羊肉的时候，往里面放一根艾草枝丫。这艾草有浓烈的香气，炖煮的过程中，会把腥膻味给去除。

然后再加上葱姜蒜这些调味，自然就没有了腥膻味。

不过爹，娘，这可是女儿的秘方，你们可不要外传啊。”

“艾草，竟然是艾草……”郑小云觉得有些神奇，那东西平日里到处都能看到，确实是有味道，但不喜欢的人会觉得那玩意很难闻。

但是这东西竟然能做菜，而且还能处理羊肉。

“那你说的红烧肉又是什么？”郑小云现在好奇极了。

之前家里没有春兰两个丫头的时候，饭菜都是她做的，对于厨房里的事情，并不生疏。

对于做菜这种事情，自然有兴趣。

对待自己的娘亲，沈安安当然也不会藏私，把红烧肉的做法说了一遍。

只不过把炒糖色给省去了。

要知道这个时候，可没有白糖，也没有冰糖，这一步绝对不能实现的。

沈林赞叹不已：“我女儿真是神厨在世啊，这般处理猪肉，真的是闻所未闻。”

“嘻嘻，爹爹有所不知，其实猪可是好东西，浑身是宝。

包括猪下水，那溜肥肠，简直是下酒好菜，吃了就忘不了。”

“肥肠？猪大肠？那东西爹倒是吃过，只是奇臭无比，不是什么好东西。”

“那是他们不会处理，等回头有时间我做给爹爹吃。

不光是非常，光是猪头就能拆出好多好肉来。

卤猪头肉，红油耳丝，碳烤猪鼻筋，还有那猪蹄，猪尾巴，想起来就流口水。”

郑小云跟沈林在一旁听的犹如天方夜谭一般。

事实上这个时候猪头是没人吃的，顶多是祭祀的时候用来糊弄祖宗。还有猪蹄，外面有一层硬壳，根本煮不烂。

但是这些东西，到了女儿口中，竟然都成了难得的好物。

他却是不知道，在后世，鸡翅，凤爪，鸭脖子，等等卤味小吃，大行其道，这些往往比肉都要贵一些。

只是在这个时代，这些都是没人吃的东西。饭都吃不饱，还是吃肉来的实在。