第62章 大展身手（2 / 2）

菜色就从美味实惠，食材普通，这些方面下功夫。

这倒是白芊芊擅长的，当真要她取用一些燕翅鲍之类，她还真不能保证做出美味。

今日定了几道主菜，第一样是虾，如今是寒冬，从海边运来不难。

冯家这样富厚，能找到很多。

白芊芊准备做一道蒜蓉开背虾，简单，好吃又好看。

第二样是鱼，简单的大鲤鱼，白芊芊准备裹上面糊，下锅油炸。

之后浇上酸甜的汤汁，颜色鲜艳，取名叫鲤鱼跃龙门，寓意也好。

酒席上大半是读书人出身，定然喜欢。

第三样鸡，白芊芊打算加上太子参炖汤。

上锅慢火炖一个时辰，鸡形完整，骨肉烂，汤味浓郁鲜美。

第四样就是排骨了，切块先腌制，上锅蒸七八分熟，再油炸，最后撒上椒盐。

咸香适口，喝酒的客人应该会喜欢。

四道主菜之后，就是四道配菜，两荤两素，荤菜是四喜丸子和回锅肉，素菜是翡翠白玉卷和孔雀开屏。

值得一提的是素菜，翡翠白玉卷取白菜心烫软，包裹肉馅上笼屉蒸，最后浇上欠汁儿。

孔雀开屏则是干豆腐包了酱肉丝，一点儿葱丝。

可惜是冬日，青菜太少，否则再加一些烫软的菠菜和胡萝卜是最好的。

最后，再添一道八宝饭，加入红糖和各色果干儿，蒸好倒扣在白色瓷盘里。

表面是果脯拼成的一个寿字，应景儿又美味。

这般，正好九个菜，食材已经列给冯总管了。

冯府会提前准备好，前一日，白芊芊就可以带人去切菜拾掇。

至于工钱，冯管家直接给了十两银子，赏钱另算，生辰蛋糕另算。

荣婶子等人的工钱是五十文一日，两日一百文，也是赏钱另算。

甚至，冯家还会额外再调集十个人手，一起帮忙，生怕荣婶子等人忙不过来。

其实，这十个人也有监视之意，毕竟谁也不能保证白芊芊会不会突然生出恶念，害了一府的宾客。

白芊芊倒是理解，她能拿到这样的大生意已经是冯家主母的冒险之举了。

人家对她多一份防备，实属应当。

这般，当真有什么事，她也有证人了。

当然，更多的是白给的劳动力，不用白不用啊…

徐州府不算大，门第高的人家却没有多少。

冯家就是其中之一，而冯家的老夫人大寿，在京都的儿女也都回来了。

但凡听说消息的，有些头脸的，也都要挤上门儿道贺，争取混个脸儿熟。

特别是今日府尹大人，府尹大人最信重的杨师爷，也都要到场呢。

冯家前后七重院子，灶院儿位于西南的角落。

昨日就被一伙儿来自落客镇的上灶班子占领了，稀奇的是，大师傅居然是个姑娘家。

这可让冯家上下都是听着新奇，所以，灶院门口也总有人探头探脑多看几眼。

而所有人都吃了闭门羹，但却嗅了满鼻子的香气，自然也就觉得这上灶班子稀奇了。

想要问询那些去帮忙的丫鬟婆子，不想她们也被留在灶院住了一宿，根本抓不到人。

待得日上三竿，大半宾客都到齐了。

冯家的寿宴也拉开了帷幕，二进院子里，张灯结彩。

富丽堂皇的花厅里，贵客们坐了两桌儿。

有府尹老爷和府尹夫人，杨师爷和杨夫人，冯家的儿子儿媳，女儿和孙儿孙女们。

还有几家老亲世交的老太太，都来凑热闹。

东西厢房里也各自放了两桌儿，坐的同样是贵客，但论起亲疏，稍微差了一层。

院子里还有十桌儿，坐的就是普通宾客了。