陈正叹了口气，拿过杯子给杜清和倒了一点，自己也倒了一点。
“喝白兰地也好，喝洋酒也好，倒下去不要直接喝，最好先闻一闻香气。不过现在酒精还没完全挥发掉，所以很呛鼻。我们摇一摇，晃掉酒精，这样品酒会比较优雅。反正我也是邯郸学步而已，杜老弟你随意就好。”
说完，陈正晃了晃杯子，似乎陶醉在白兰地的甜香中。
杜清和倒是好奇，拿起了酒杯，闻了闻。确实有种水果的甜香，似乎还挺浓郁的。
“杜老弟，你可别小看这白兰地了，只是三年陈酿，也有特别之处。这酒杯你不洗，第二天都还有香味在。如果是低档酒，估计已经没有味道了，空杯留香并不是白兰地的特权，我们的茅台，酱香型白酒，甚至粮食酿酒普遍都可以。但这，确实是评选好酒的标准，历久弥香，久久不散。这入喉啊，也顺口。喝完之后，第二天口不干，头不疼。”
陈正叹了口气，说道：“我们国家的白酒还是太烈了，像这阿斯巴赫，也就三十八度，刚刚好。”
杜清和笑了笑，说道：“那低度酒呢？我打算就酿造个几度，甚至不到八度的酒。”
一般来说，果酒的度数都不太高，除非你不是自然发酵，而是拿白酒去浸泡的，那又另当别论。
“低度酒？”
陈正突然想起来，似乎年轻人都不太喜欢烈酒？
“低度酒其实很有市场，只是……我们的品牌做不起来而已。”陈正想了想，国内就没有多少出名的果酒。就拿葡萄酒来说吧，世界范围来说，中国的葡萄酒其实拿不出手的。怪就怪在这了，其实中国的葡萄质量还不错。可问题是，葡萄的水果，和酿酒的葡萄，品种不一样啊！
还有苹果酒，樱桃酒、蓝莓酒，都是外国的比较知名一点。不得不说，人家研究了几百年的东西，还真有点秘方的。而中国的果酒，起步晚，而且没形成体系。要知道，早在几千年前，中国人就开始研究果酒了，可惜到现在，出名的杏子酒、杨梅酒、青梅酒……这些果酒，你知道有什么品牌吗？并没有，所以说，多可惜。
杜清和也知道：“所以我想试试。”他有着不一样的酿酒技术，应该是没问题的。“这样，等来年荔枝、龙眼成熟了，我酿几瓶你尝尝就知道了。回去，我就打算酿一个苹果酒，梨子酒让你尝尝。”
陈正连忙敬谢不敏：“杜老弟，要不咱们还是先喝酒，喝酒……”他是不敢喝的，万一喝这酒出了事，谁的责任？