苏玉冰望着木盆里那几条吐着泡泡的鱼儿,看着何木,猜道:“你要做酸菜鱼?”
一想到酸菜鱼,苏玉冰就咽了咽口水,嘴巴都不自觉的吧唧了一下,似乎已经吃到了那酸辣的鱼儿,那叫一个滋味酸爽。
“嗯。”何木点头,见他蹲下身去抓鱼,一双大手比他更快的抓起活蹦乱跳的鱼儿。
苏玉冰看着一旁眼疾手快的唐缙云道:“缙云帮忙杀鱼。”
“好咧。”唐缙云正愁着干站在那不好,找点事情做做,这会苏玉冰叫他杀鱼,他早就按捺不住地 提着手中挣扎的鱼儿去了院子里的水井边。
看那两人利索的帮忙,何木不禁摸了摸脑门,感叹一句年轻真好。
苏玉冰在井边摇着井轱辘打水,唐缙云则是拿了砧板和刀出来,拾掇这条鱼。
苏玉冰是蹲在他旁边的,瞧着他刚毅的侧面,认真的眉眼。
刀抵着鱼背刮鱼鳞,片片鳞片雪花似的转眼落地,光溜溜的鱼身滑滑的,那刀锋利的划开鱼腹,里面的东西被拾坠干净。
丢进苏玉冰打好水的木桶里,清洗。.
“干活挺利落的嘛。”苏玉冰打趣道,看他做事还挺有视觉上的享受。
“是吗?要不我来酒楼里帮忙算了,这样就能天天看到你了。”唐缙云笑道。
“少见几面又不会怎么样?再说你忘了,我过几天就找铺子去了,单干呢?”苏玉冰翘着嘴角,心里甜丝丝的。
“我当然记得,我就来帮忙几天,不拿工钱,我想孟玉清肯定会很欢迎我。”
唐缙云瞅着她的脸,眼神越发的火热,虽然他只是嘴上打趣,可心里就是这么想的,就想天天看到苏玉冰。
“行了,别贫了。”苏玉冰笑着去捶打他。
唐缙云拎着拾掇好的鱼,跟着苏玉冰回到厨房。
看着那条鱼儿,何木搓了搓手,等着大显身手,这是他最新琢磨出来的,他自个吃的味道还可以,就不知道能不能入苏玉冰的眼。
何木接过唐缙云手里的鱼,将鱼放在砧板上,手起刀落,熟练的将鱼切成很多块。
苏玉冰这是帮忙热锅前的动作,帮忙洗姜,蒜,还有辣椒。
万事俱备,只等何大厨大展身手了。
锅烧热,倒下一定量的菜籽油,待油热放下切好的蒜、姜、椒粒,一阵烟味入眼,香味呛鼻。
翻炒后,倒入咸菜炒到一定火候,加水,将切好的鱼块丢下去,用大火熬煮。
过了一会,丢一些盐,酱油,黄酒到锅里,再用小火熬煮,就等算着时辰了。
“看起来很不错。”苏玉冰赞道,酸菜鱼必不可少的就是酸菜了,这也是最难胭脂的一部分,看着锅盖上缠绕着水蒸气和传来的香味,就知道这个何木有几把刷子。
灶洞里这会不用添加柴火,原先的火苗燃烧着,唐缙云直起身子,靠过来,深吸了一口气:“挺香的。”
重头戏好在后头,现在的香味,卖相都不能代表什么?等尝了味道才算。
被两人轮流着夸奖,何木也不骄傲,注视着滕绕的水蒸气,算计着时辰。
大约过了一炷香,何木揭开锅盖,一阵浓郁的酸菜鱼香直往鼻子里钻。