林溪早就已经准备好了好多干净的筛子，将挑选好的葡萄放在一旁木架的筛子上，而不合格的葡萄，则直接被丢弃在木桶内。
她在工人们中间穿梭着，认真细致的看每个工人的手法，观察他们的认真度。
等一筐葡萄挑完，林溪也挑选出来了四个挑选坏果的工人。
“你们几个，以后就负责挑选坏果。我看你们今天挑选的都很细致小心，手法也很轻柔麻利，不会伤害到其他的好果。”
“ 是东家，我们一定会自信小心的。”
被选中的那四个人欣喜若狂，旁边的人就有些失落和不安。
林溪笑着安慰：“你们也不要紧张，后面还有许多工序等着你们呢。”
林溪安慰完他们，又看着十几个严肃的说道：“请大家时刻记住，我们做的是吃食，是要入口的东西。所以这期间大家一定要注意卫生。后面我会给大家佩戴口罩，只要踏入这个车间，就一定要带上口罩。而车间里的卫生，也要时刻保持清洁干净。以后我们每个月都会评选最干净的车间进行奖励，而当选最干净车间的所有工人，当月会拿到五十文的奖励。”
“我们作坊要求是非常的严格，可这待遇也是一等一的好，所以大家一定要用心去做，不要偷奸摸滑，不要耍小心思，老实本分的按照我们要求的去做，我保证你们的日子，一定会越过越红火，你们听到了没有？”
大家虽然有点蒙，但注意卫生就可能每个月多拿五十文这个他们可都听明白了。
“听到了东家。”
大家的脸上都带着喜悦和兴奋，他们一进车间就感觉出不一样了。
他们以前最多就是去给地主家种种地，去给铺子里做些苦工，帮帮扛扛麻袋啥的。
可如今，能够站在这么大的作坊里，坐着这么体面轻松的活，而且拿这么多的工钱，说不激动不珍惜那肯定是假的。
林溪见他们好像听懂了，这才接着说下面的步骤。
“这架子上有三把剪刀，你们需要小心的将葡萄粒都剪下来，然后放进木桶里。这剪刀不要把葡萄粒剪破，带有一点葡萄枝也可以。”
林溪说着，把那串葡萄的葡萄粒都剪下来让进木桶里。
之后便让工人们按照她的方法剪葡萄，然后她又调选了三个专门剪葡萄粒的工人。
随后她拿过一个长长的擀面杖，放在一旁装着半桶葡萄粒的桶里，这些东西白寒早就清洗过来，所以直接拿来用就行。
“这个木桶和擀面杖，我们之前是清洗过的。你们以后也要记得，上班后的第一件事，就是清洗木桶和擀面杖，然后放在一旁的架子上风干。你清洗的事夜班工人要用的，而你们用的则是夜班工人清洗的，因为我们接下来的步骤既要干净，又不能带有水分。”
林溪说罢，用力的用擀面杖捣着下面的葡萄，一边捣一边解释：“像这样用力，把葡萄捣碎，让它的果肉分离即可，不要太用力，别把葡萄核儿也给我捣碎了。”
林溪倒了几下，便把擀面杖交给一旁一个看上去十分有力气的男人手里：“来，试着捣捣。”
那男人接过林溪手里的擀面杖，便开始小心的捣起来。
“再稍微用点力。”
“嗯，差不多了。”