周围的厨师都在忙于自己的菜，却被陆辉一侧忽明忽暗的火光吸引了，扭头一看之下都是惊呼“卧槽”，他们入行这么久，还没见人颠热油玩的。
“哈哈，快录下来，回头有动态图了！”
春江台的记者彭喆一直在现场，看到这么吊爆的镜头当然不会错过，他很高兴自己的节目又有好素材了。
陆辉神经高度紧张，没空关心别人的想法，他正专心的处理手中的一勺热油。
随着多次颠勺，油温渐渐降低，火苗灭了，加上里脊肉时而脱离热油，这让加热过程延长许多，肉质变熟却没有变糊，陆辉错有错着的把过错弥补了。
陆辉用笊篱把里脊肉捞出锅，进行下一个步骤。
这时一群大厨才回过神来，然后手忙脚乱的处理自己的菜，他们因为看的入神，他们的菜差点糊在锅里。
这一小段插曲结束，陆辉把过油后的里脊肉重新爆锅翻炒，香味就出来了，加入盐、糖、醋、味精等调料，然后出锅装盘。
当然，作为烹饪比赛，可不是炒熟就完事的，美观也是一项重要考核指标。
陆辉用胡萝卜、青萝卜等雕了几个花，再弄一片青菜叶点缀其中，也添了一股美学气息。
陆辉雕花时用上了子弹时间，总算在刀工方面没丢人，而且在规定时间内完成作品，上交给工作人员。
工作人员将里脊分成若干份，分别给各个评委评审，品尝这份独特的糖醋里脊后，各大评委都露出了惊异的神色。
“味道尚可，不过独具匠心的进行过油颠勺，里脊肉在火中不断翻腾蕴养，符合刀耕火种的寓意，味道和立意没有瑕疵，这份里脊，我给满分！”
这年头想当专家、评委之流，必须要能扯，这不，一位评委就说出了上述一番话，赞扬选手的同时，把自己的鉴赏能力也鼓吹一番，是双赢的局面。
其他评委也大多是相同的说法，均给陆辉打了高分。
下面还有十位随机选出的观众评委，这些观众没有专业评委能侃大山，只是对着陆辉的作品说“好吃，真好吃”，唯一一位五十多岁的老大爷评委，拿着卫生筷子夹了块里脊肉，先看，再闻，然后才放进嘴里慢慢的嚼，品鉴的专业程度不亚于那些主席台上的评委。
这位老大爷半黑半白的短发没用发胶都像铁丝一样根根直立，眼神锐利不凡，看着面前一堆的食物都带着批判性的目光，确实与其他混饱的群众评委不同。
老爷子嚼了两下里脊，顿时就哼笑一声：“什么刀耕火种，不就是油温没掌握好，别出心裁的来了个火油颠勺吗？口感稍有欠缺，翻炒火候还是没掌握好，肉有点老，不过多了点火烤风味，也算难得的创新！”
因为每位观众评委只有1分可以投，这位老爷子吃完没有立即评分，而是认真品尝每一位选手的菜肴，在每吃一份作品之前，他都用自带的矿泉水漱口，以保证舌头的灵敏性，从这份专业程度，就比其他观众评委都强上不少。
刚吃过陆辉做的糖醋里脊，老爷子随即看到23号做的里脊，他换了双筷子吃了一块，嚼了几口就吐了出去，不满的说：“这就是厨师学校培训出来的流水线做法，一点创意也没有，还不如刚才那个外行做的呢！”