盘算下来第一天的收入，去掉材料钱居然净赚了一吊零四百四十六文。弄得小阳忍不住惊呼：“好家伙！这也太火爆了吧！！！”要知道每份都便宜了五文钱呐！你别看一份说着不多，可一百多份就多了不是！而且要知道这是净赚啊！
朱海揉了揉媳妇儿的后脑勺，笑着道：“今天是大集，人比平时多。又卖的便宜,卖得多很正常。这几天可能都会这么好生意，但过阵子就不一定了。不过今天买打卤面的人不少都问有没有汤面。你们看看有没有做点儿汤面的必要？”
小阳眉头都没皱一下：“没问题啊。不就是多煮两大锅汤么。反正面条还不是一样煮。今晚我也不回去了，做几斤叉烧肉。对了，明天你来的时候在村儿里先收是十只鸡，都要没全长成的半大公鸡。红烧肉卖的挺慢，我想少做一点，改成红烧鸡块，味道差不多，本价还能便宜一半。”说完又对香花嫂说，“嫂子，你家还有多少咸蛋啊？”
香花嫂看着小阳在纸写的一个圈一个竖的正不解着呢，听到问题，立刻回答：“还能有两小坛子，五十多个吧。不过还没腌到时候，不那么咸。你要用？”
小阳笑了：“不太咸正好了！明天让阿海带一坛子过来吧，钱我一会儿就给你。”见香花嫂要说话，他赶紧挡了回去，“呐，不能说不要钱啊，二十多个鸭蛋呢，虽说不多那也是鸭子费劲巴力下出来的。何况我现在这是打开门做生意，哪能白要蛋啊。”
香花嫂笑着点了头：“你这小子算得还挺清楚，行，就听你的。往后要咸蛋就跟嫂子说，嫂子给你腌。”
小阳笑了。木木在一边附和：“嫂子腌的蛋就是比香。尤其是蛋黄，个个都流油呢！”
不过对于鸭蛋的用途，大壮的是好奇的：“媳妇儿，你弄咸蛋干啥？”
小阳回答：“吃呗！等明天把蛋拿来了你就知道了。还有啊，再去赵大叔那买十斤干豆腐，明天早上一起带来。看夏叔手里还有多少大酱，最好都买过来。豆腐得比今天再多拿两板。我看明天麻婆豆腐得多做两盆。看今天那位大哥，吃得那叫一个惊天地泣鬼神，看他吃我就饱饱的了！”
想起那会的情形，木木下意识地捂住了胃。“可不就是。真能吃。不过要是人人都像他那么能吃，咱们的生意就更好了。”
小阳看向木木：“想法不错，只可惜神人不是天天都有的！唉，还真希望那位大哥能常来啊！”不过这一美好的愿望从第二天开始就轻而易举的实现了。而且在不久的将来，甚至有不少闲心难忍又嘴馋好看热闹的人士，专门跑过来一边吃饭一边欣赏大胃王的吃相。而这位仁兄后来就成了沐阳饭馆吉祥物一般的存在着……当然他自己还全不知情……
按照做素肠的方法，把碾碎的咸蛋黄均匀地抹上一小层在干豆腐上，然后把调好味的肉馅放到蛋黄上面，把干豆腐卷成卷，用湿淀粉封口。最后在外皮上刷上蛋液，放到蒸笼上蒸制。这就是今天汤面的配菜之一，咸蛋肉卷。
咸蛋清也是不可能被遗忘的。想起以前的小店里都有炒饭，所以小阳决定用咸蛋清来做炒饭的配料。昨天晚上煮好的一大锅黄豆也贡献出了一部分做为炒饭的配料。当然更多的则是被小阳腌制成了咸豆，跟前天晚上腌的咸白菜拌在一起，加上些许的糖和鱼粉，这是今天配送的小咸菜。在这些小小的细节上，小阳是不会含糊的。而且他也想了，有的人吃菜很费，口也比较重。一盘咸菜可能是不够的。所以卖咸菜也是不错的选择。从一文一小盘到五文一小盘不等，这得看小菜是啥。当然像做出辣白菜辣萝卜这样的产品，肯定是贵的那一行列了。他以后还想专门弄一个小柜台放拌菜，用应季的食材做凉菜，既不贵又能多些收入。关键是只要调料汁给备好，谁来弄都一样。
木木一边揉面，一边听着小阳跟二宝叨咕压面机的事。说起来原理是相当简单的。小阳形容的机器跟压饸饹的工具差不多。虽然面还是要用人和人揉，但切面的时间省下了。这个想法得到了二宝的承诺，为了解放自家媳妇儿，这个活计他是相当乐意干的。同时小阳也要改进一下煮面的方式。他希望二宝能做十个大海碗大小的铁笊篱，这样好分面份。免得多了少了的将来有人唧唧歪歪。