第二十六章（2 / 2）

可就在她盘算的这功夫儿，宋玥已经把肉放在砧板上，动作麻利地把一大块肉切成了两厘米见方的肉块。然后，在周氏灼灼的目光下，把肉下锅，翻炒炞焅一会儿，肉里的的油脂渐渐溢出来，锅里变得油汪汪的。

周氏正想起身拿个油罐子过来盛油，宋玥却哗啦一声放进去了葱姜、红糖快速翻炒，葱姜炒出香味儿，红糖也融化了，她就添了水，回头对周氏道：“阿奶，接下来细火慢慢焖着就好了。”

周氏只觉得一口气闷在心里，好一会儿才勉强点头应了。宋玥早瞄见老太太一脸的心疼，也只能装作看不见。

她挖了一碗黄豆，挑拣淘洗干净，用清水泡着，红曲同样用水泡发，又挖了白面和高粱面和成面团饧发着，冬瓜去皮切片……看着水缸里的水不多了，宋玥又拎了木桶到井里打水。

这个小院子条件简陋，房屋门窗到处都破旧的厉害，只有院子里的一口井让宋玥很满意，井水甘冽清澈，水位也高。另外，井旁种的一棵歪歪斜斜的桂花树，也颇得她的欢心。

八月正是桂树的花季，自从她穿过来，鼻端就一直萦绕着甜甜的桂花香。因着这桂香，似乎井水都多了一份淡而隽永的甜香。

宋玥打完水，红烧肉的香气开始溢出来，渐渐在小院子里蔓延开去。秋喜和小安哥原本在院子里看宋玥洗骨头、打水，被香气吸引着跑去厨房，依偎在周氏身边。

宋玥笑着摇摇头：“两个小没良心的！”

面团已经饧发好了，宋玥却有自知之明，端着面进去，交给周氏来烀饼子。她则把泡过的黄豆和冬瓜片都倒进锅里炖着。

周氏瞥了一眼白白的面团，暗暗叹了口气，也没多说什么，洗把手，动作利落地做饼子，然后，捏了一小撮盐，冲了小半碗盐水，每个饼子都沾一点盐水，然后啪地一声烀在锅帮上。宋玥都没看明白她是怎么做的，那动作行云流水、一气呵成，真正是赏心悦目。

宋玥朝着周氏竖了竖大拇指，一脸崇拜道：“阿奶这手艺实在是厉害了。”

周氏被夸的有些不好意思，反手蹭了蹭脸颊上的汗，端着盆往外走，一边道：“这算什么厉害呀，恁阿奶做得一手好胡饼那才叫厉害呐，用的吊炉里边生着火，她照样能把胡饼贴地又端正又稳当。”

宋玥立刻想起了吊炉烧饼和馕坑烤馕，烤的焦黄喷香，外酥里嫩，确实好吃，也确实是个技术活儿。

“阿奶那么厉害，恁也厉害。”宋玥笑嘻嘻地接了揉面的瓦盆，还让周氏看着火。

饼子上锅两刻钟就熟了，清甜的麦香味儿混着浓郁的肉香，从锅里溢出来，充斥了整个小院子，也飘散到小院外边的街巷里。