第二百零三章街头小吃（2 / 2）

别说边角料了，黄天鹤直接给她盛了一小碗糖醋排骨放在她眼前：“送你了，吃吧！”

说罢还要补充一句：“快回去帮忙，别累着我徒弟！”

“好好好！”林锦绣端着排骨就跑，“知道你心疼自己徒弟！”

说着还拿着筷子把排骨往自己嘴里塞。

黄天鹤做出的排骨，甜味要远远大于酸味，但是嵌在甜味之中的那微微的酸，很好地衬托了甜味的运作，加上排骨炖得软烂，很好吃。

“接下来是这里……”

吃过了应鹤楼与清河楼的吃食之后，林锦绣又钻进了第八名第九名的摊子里，各买了一份吃食品尝。

等周围比较火的摊位都分别尝一遍之后，林锦绣才回到了自己的地盘。

“学到什么了吗？”怀彦青见林锦绣嘴里塞得鼓鼓的，看着不像是去取经，倒像是去逛美食节的。

“我明白了。”林锦绣费力地将自己的口中的东西咽了下去，竖起了大拇指。

在林锦绣品尝过这么多家的东西之后，她得出了一条结论。

每一家的招牌菜，不是与肉有关，就是与甜味有关，而且大多数都是炸制，或者是烤制的。

越是高热量的油炸、烧烤食品，越是能够提升起食欲，因为肉与甜味是美味的重要来源。

而既然有时间有空闲去逛这样的美食节，恐怕来的这些客人们的手头一定不拮据。

毕竟，谁来这里还要吃素啊！

崔诩见林锦绣有了方法，就将自己主厨的位置让了出来，接了宁儿的活。

“不。”林锦绣见崔诩跑到了自己的位置，摇摇头，将菜单拿了出来，放在崔诩的眼前。

“这个菜单咱们暂且可以忽略了。”

锦绣人间的两位大厨蹲在摊位的后面商讨着。

林锦绣拿出曾经买好的碳条，划掉了将近一半的菜，反而指着几道清单的素菜对崔诩道：“这几道菜，你有没有办法把它们做成一道菜？”

“一道？蔬菜羹吗？”

“差不多吧。”

“好。”崔诩点头表示掌柜的说什么我就做什么。

“然后把我们准备好的鸡肉拿出来。”林锦绣对崔诩说，“剩下的就交给我吧。”

林锦绣家准备的鸡肉本来是用来做炖汤的，但是碰到现在的情况，怕是没有机会做了。

菜单里有崔诩精心准备的几道素菜，口味十分清淡却不平庸，林锦绣让他将这些菜做成蔬菜羹，正巧能够舒缓吃够了大鱼大肉而很有负担的肠胃。

而且并不是需要咀嚼的食材，而是可以直接喝进肚子里的汤，更加容易入口。

林锦绣就是要利用大家在美食节上胡吃海塞的情况，让自己成为唯一一个照顾客人肠胃的人。

至于怎样让自己的客人知道这边有蔬菜汤卖……

这就是林锦绣的工作了。

既然肉食与甜食能够吸引客人们，那就与蔬菜羹同时推出，都做成可以在饭后消遣的小食。

在主菜比不过的情况下，林锦绣决定从时间段入手，等大家都差不多吃不下主食的时候，整个美食节便是她的天地了。

林锦绣从食材的篮子里拿出了自己早就准备好的青虾。

她决定用自己的青虾，去做自己曾经在年夜饭中做过的那一道从国外传来的菜——天妇罗炸虾。

还有在她前世中最为让人流连忘返的垃圾食品——炸鸡块。

这两道菜有些日式的风格，但是都是林锦绣自己很喜欢吃的小食。

林锦绣在炖鸡需要的肉中分出了鸡腿肉的这一部分。

若是做成炸鸡块的话，必须没有骨头，并切成能直接入口的大小，而对于肉质来说，鸡胸肉太柴，鸡架太碎，只有鸡腿肉可以将炸鸡块的外酥里嫩完美地体现出来。

天妇罗的面糊很好做，将面粉中间加入鸡蛋，用水搅匀即可；

虾子剥开但是要留下尾巴，然后沾上满满的天妇罗面糊，放入油锅中炸至金黄便好。

虾肉在面糊的包裹之下变熟，连外侧脆硬的外壳都不能抵挡得住那新鲜的虾不断往外散发的香气。

从空间里拿出的食材，哪一种在被烹饪的过程中不会发出非常具有侵略性的香味？

若是拼香味，林锦绣完全不怕！

而炸鸡块的鸡肉用林锦绣现调的料腌制了好一阵子，再沾上淀粉，蛋液，面包糠，放进方才炸过虾的油锅里，顿时鸡肉的香味也扑面而来！