林泽扫了一眼四周，店内上座率达到六成多、不到七成。
一如胖老板所说，客人确实很多。
虽然没有坐满，已经极为难得了。
现在早晨，人本就不多。
一般清晨店内人较少，达到六成以上的上座率确实不错了。
中午和晚上才是用餐高峰，那时六成上座率不算什么，只能用一般来形容。
换到早晨，比较不容易了。
但也没像胖老板说得那么夸张。
中午和晚上比早晨人多，早晨哪会忙不过来。
林泽坐到一处角落。
胖老板打发走服务员，“吃点什么，我亲自执待你，这规格够牛吧？”
“你的店里有什么特色菜，上来一些我尝尝，向你取取经。”
胖老板大笑，“没说地，我这杀猪菜馆，特色菜是黑猪菜肴，要说这黑猪真是好啊，据说有野猪血统，肉质特别细腻，是向阳乡……”
他一拍脑袋，“差点忘了，你出自向阳乡，知道孙大黑家的黑猪。听说你菜馆也卖黑猪菜肴？”
“是的。”林泽没有说谎。
做明面上的买卖，这点瞒不住人，说谎反让人看轻。
胖老板：“看来咱们两家对上了，不要紧，我对我们家的特色菜有信心，不惧任何挑战，各种黑猪菜肴中，最出色的莫过去黑猪的猪头肉，特别香，小老板要不要来一盘，不贵，一百八十块……”
一如胖老板所说，因为黑猪头少，比黑猪的普通菜肴贵了一大截。
经过厨师精心烹饪，成为杀猪菜馆特色菜中的特色菜。
是菜馆中为数不多的价格高昂的菜色之一。
“一百八十块？这价格有点贵啊。”
胖老板笑面如花，“物有所值，我包你吃一回，下回还想吃，要不是为了店内着想，我都不想卖，留着自己吃了。你今天开业，不吃点好的庆祝庆祝？”
“那来一盘，再添一个汤和一碗米饭。”
“好嘞。”
胖老板叫来一个服务员，“告诉后厨，我好朋友过来吃饭，他嘴挑，好好做，优先做，要是我朋友不满意，扣他工钱。”
服务员应声离去。
胖老板坐到林泽旁边。
吹嘘着厨师手艺多好、特色菜猪头肉如何好吃。
说是黑猪头经过厨师烹饪，成为店中的一大秘菜，深得县内广大群众喜爱。
等到一盘猪头肉端上桌，林泽夹入一块放入口中。
细细品尝。
不由得对胖老板高看一眼。
确实好吃。
黑猪肉比普通猪肉肉质细嫩，瘦肉率高。
猪头经过精心烹调，口味独特。
如此菜品放到临祁市都不虚，怪不得胖老板能在宾县开两家杀猪菜馆。
“味道怎么样？”
“好吃。口味很独特，和一般的猪头肉不同，口感很好，做法中用到的熏烤吧，我好像吃到了一股烟熏味。”
胖老板眼中带着笑意。
“这可是我店内招牌秘菜，小老板吃一次就想问出我的口风，未免太轻看我了，看家本事怎么好轻易示人。”
不止林泽吃出烟熏味，来店内就餐的人都吃出来过。
也有出言打探的，林泽不是第一个。