酒桶上面有一个水印。
因为岁月的洗礼，水印已经变得不太清晰。
仔细辨认的话，还是能够分辨的出来，写的是sauternes。
这个水印出现在布伦施威格酒厂的酒桶上，不仅突兀，而且格格不入。
第五夏盯着看了半天，也不知道这个酒桶上的水印，代表着什么。
耶罗尼米斯留给她的那六百多桶威士忌，没有一个上面有这样的水印。
楼尚看出楼夏的不解：“sauternes是一个地名，在法国波尔多东南二十五英里的地方。sauternes中文译名有很多，苏德纳、苏特恩、苏岱、索甸……最常见的，是翻译成苏玳。苏玳以贵腐酒闻名于世，是世界三大贵腐酒产区之一。”
楼·酒科全书·尚适时作出了解答。
贵腐酒第五夏是知道的。
葡萄酒中的贵族。
产量稀少，价格昂贵。
因为葡萄酒的酒精度“欠佳”，向来只喝最烈的酒的第五夏，对“酒中贵族”并不感冒。
但可是、可但是。
第五夏心中的疑惑，并没有因为楼尚的解释，而变得更少一些。
葡萄酒中的贵族也好贫民也罢，苏玳产区的贵腐酒，怎么都和布伦施威格家族的威士忌扯不上任何的关系。
布伦施威格酒厂的仓库，有不尽其数的威士忌酒桶。
耶罗尼米斯却偏偏选了一个陈酿过贵腐酒的酒桶放在自己的房间，成为唯一的非生活必须家具。
这很难不引起第五夏的注意。
疑惑归疑惑，第五夏并没有忘记，自己进来耶罗尼米斯房间的真正目的，是寻找遗失的“魔法手链”。
环顾四周，耶罗尼米斯的房间，只有桌子自带的四个抽屉，是可以用来“藏”东西的地方。
第五夏很顺利地就打开了其中的三个。
一无所获。
剩下的最后一个，桌子台面底下的那个抽屉。
整个房间最大的储物空间。
第五夏拉了两下没有拉动。
以她的手劲都没有拉动，那就确认无疑，是一个上了锁的抽屉。
楼夏现在有两个选择：
1，使用暴力开抽屉。
2，不使用暴力开抽屉。
第五夏在这两个选项之间，摇摆不定。
哥哥在妹妹犹豫来去之际，在贵妇葡萄酒桶的一个缝隙，找到了一把钥匙。
楼夏的难题，随之得到了解决。
打开抽屉，引入眼帘的，是一些凌乱的文件。
不忘初心的第五夏，翻遍了抽屉的每一个角落，仍然没有发现心形纽扣的踪迹。
却意外地找到了两个和遗嘱文件一样的文件袋。
帮布伦施威格家族处理遗嘱的那个律所，是专门做遗嘱的。
锁在抽屉里面的文件，既然套上了那家律所的文件袋，就说明原本有在遗嘱里面，后来又被拿了出来。
耶罗尼米斯把家谱和调查报告，都已经给了第五夏，还有什么是不能让第五夏看到的？
打开抽屉之前，让第五夏内心摇摆的，是要不要暴力破拆。
打开抽屉之后，让第五夏满心犹豫的，就变成了要不要打开被藏起来的遗嘱文件。
像小饼干一样干干脆脆的第五夏，极少有这种举棋不定的时刻。
两秒钟的思考过后，第五夏把两个文件袋，原封不动地扔给了楼尚。
就像先前，把正式的遗嘱文件，一股脑儿扔到楼尚的床上。
都已经是有哥哥的人了，哪有遇到事情自己一个人踌躇的道理？
楼夏越想越心安理得，连带着文件袋扔给楼尚划出的那条抛物线，都变得极其优美，落点更是极尽完美。
楼尚就在贵妇葡萄酒桶边上站着，无需挪动一丝一毫，稍一伸手，就接住了楼夏扔过去的第一个文件袋。
明明分开了这么久，兄妹的默契，却还是如影随形。
楼尚不用楼夏开口，就明白了妹妹的意思，直接打开了文件袋。
楼尚看了一会儿，神色开始变得有些凝重。
这份文件的信息量有点大。
以被苏格兰威士忌协会“永久除名”为代价，换回协会不公布韦斯特伍德·布伦施威格一家致死的细节。
按照官方公布调查公布的结果，耶罗尼米斯的哥哥一家，都是死于酒精中毒。
酒精中毒，并不是一件太过罕见的事情。
说酒喝多了去医院洗胃这样的事情，是每天都会发生事情，都不带半点夸张的成分。
但酒精中毒到直接死亡，就不是那么常见的事情。
大部分的酒精中毒，并不致命。
更何况是一家九口，同时中毒殒命。
没有人会相信，这样的中毒事件，会是一个简单的意外。
身有残疾，但脑子并没有问题的耶罗尼米斯肯定也不会相信。
事发的那一天，是韦斯特伍德小儿子十八岁的生日。
十八岁是苏格兰的法定售酒年龄。
在十八岁之前，只能在家长的“指导”底下喝酒。
十八岁的生日，在布伦施威格家族，尤为重要。
到了十八岁，就是法律和酒厂双重意义上的成年人。
为了庆祝小儿子的成年生日，韦斯特伍德在一个月之前，开了一桶他自己最满意的布伦施威格威士忌。
把整整一桶威士忌，全都转移到了此刻躺在耶罗尼米斯房间里面的，这个装过苏玳贵妇葡萄酒的橡木桶里面。
楼尚一开始看，就说布伦施威格家族的家谱里面有关于威士忌酿造的秘密，说的其实就是这一个动作。
布伦施威格家族在威士忌酿造领域最大的秘密——过桶。
美国的波本威士忌，陈酿的时候，用的是全新的橡木桶。
苏格兰威士忌在完成酿造之后，会在雪莉酒木桶或者装过波本威士忌的木桶中陈酿。
用装过其他酒的橡木桶陈酿，是苏格兰威士忌的传统，大家都这么做，算得上是行业规范，也不可能成为秘密。
过桶，和使用旧的橡木桶陈酿，并不是同一个概念。
布伦施威格家族的每一任继承人都是酿酒大师。
每一位酿酒大师，都会在实践的过程中，开创自己的酿酒手法。
韦斯特伍德·布伦施威格把过桶，视为自己对家族的贡献，直接写在了手抄家谱的扉页。
过桶，是韦斯特伍德酿酒大师的原创技术，也是布伦施威格威士忌装瓶之前新增的最后一个环节。
把在雪莉酒桶和波本威士忌酒桶一类的旧酒桶里面陈酿好的布伦施威格威士忌在装瓶之前悉数倒出。
倒进另外一个装过完全不同类型的酒的橡木桶。
这样一来，布伦施威格威士忌，就能拥有比传统苏格兰威士忌更加丰富的口感。
过桶，说起来只有简单的两个字，执行起来却有着寻常酿酒师难以想象的难度。
做一个简单的类比，把两种完全不同的香水混合在一起的结果，虽然可能有惊喜，但更多的，肯定是惊吓。
韦斯特伍德试过无数橡木桶，朗姆酒的、马德拉酒的、波特酒的、马拉加酒的……
有烈酒，也有葡萄酒。
有使用橡木桶陈酿的酒的旧酒桶，韦斯特伍德基本都尝试了一遍。
过桶，是一项技术含量超乎想象的技术。
稍有不慎，就会毁了威士忌原有的品质。
非但不会相得益彰，还会让原酒的品质下降。
反差太大不行，过桶时间太久不行，压制威士忌原有的特性不行。
少有偏差，就会与预期的结果相去甚远。