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[综]鬼灯sama的大厨人生_第17章(2 / 2)

浓白的汤汁色泽十分诱惑人,熬了这么长时间,骨汤上一丝浮油也没有,整个汤面十分的干净。

骨汤已经熬好,那豚骨拉面这个名字中的后两个字也要开始上场了。

锅中加水,添一些细盐烧开,就着滚烫冒着气泡的锅中,一小捆拉面快速撒入。

筷子匀速搅拌拉面,在滚热的开水中待够一分钟就要拉上来。

拉面出锅后还要浇上一遍冷水,沥干后才能入碗,这样才能保证拉面的熟度和弹性。

而在晾拉面的过程中,鬼灯迅速将配菜做好,拿着被系统送回来的五花肉切片,再一一摆放在拉面的上方。

在最后,骨汤终于要开始使用了。骨汤在加入一些调料之后还要再烧开一次,最后用滚烫的汤汁缓缓注入碗中,从最顶部的叉烧开始慢慢流经拉面,最后落入最底端。

一份豚骨拉面很快完成,鬼灯手上迅速做好另外两份,随后使唤白泽,将它们端给客人。

一份拉面的分量一直贯彻着以往菜品的作风,与别家相比,分量小上了许多。

两份豚骨拉面端到势多川和大柴健介的面前,两人脸上早就遮掩不住惊叹。

在白泽端着餐盘从后厨出来的时候,那一股浓厚的香味就直直的向他们鼻腔袭来。

再后面见到白泽直直的向他们两人走来后,势多川和大柴健介心中不禁欣喜,整个人都有些雀跃。

隔的这么远都能闻到这香味,那这面的味道岂不是更好!两人都打起了精神,挺直着腰板扬头向白泽端着的餐盘里的两个碗里望去。

碗很快上了桌,势多川和大柴健介两人低着头目不转睛的盯着面前的这份豚骨拉面。

装拉面的碗是大碗口小底基,像喇叭一样的形状,碗身通体乳白,上面没有繁琐的花纹,也没有一丝杂质。

碗中是叠加在一起的几片叉烧,拉面隐盖在其下,周边的浓汤稍微低了一点,处于叉烧之下,将整个红润的叉烧衬托而出。

四周有不少配菜,黑的、黄的、绿的,各种颜色精细摆放着,俯头深深的吸一口气,两人心中同时感叹:真是色香味俱全啊!

虽然势多川与大柴健介都还没有尝这份豚骨拉面,但现在他们已经认定,这份拉面味道这么喷香诱人,色香又极为好看,那他的味道肯定不会差。

两人已经忍不住了,低头捧起了碗。

吃面前先喝汤,这是每个会吃面的人都知道的事情,作为从小生长在吃拉面的国度,这种基本知识他们肯定知道。

双手捧着乳白色的瓷碗,碗沿慢慢对准嘴巴,一口汤汁吸了进去,极其浓郁的味道在唇齿间炸开。

汤汁口感绵稠,猪骨炖了好几个小时,里面的骨髓肉味已经全部熬进浓汤之中,浓厚的肉味没有丝毫油腻的感觉,只喝下了一口到现在嘴中的味道久久还没有消逝。

汤的味道都这么好,其他的口感可想而知。势多川因为接连几天失眠而造成不济的精神早就焕发一新,目光晶亮的吃下一块叉烧。

叉烧切的薄厚均匀,表层因为用糖浆上色,所以味道上会带有一丝甜味,但又有其他调料的介入,甜味中又夹杂着浓厚的调料味。

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