陶思眠拆包装的时候，黎嘉洲耐心地给她说：“红烧排骨的话，很多菜谱是直接烧，但这样味道不够，你可以先焯水，”这个词让陶思眠一头雾水，黎嘉洲解释说，“就是放水里，加姜片，开火，看到血色没了，马上捞出来，之后放油里炸，炸一下，然后捞出来再烧。”
“焯水听上去很简单。”陶思眠眼睛亮亮的。
“是很简单，”黎嘉洲放心，“那我先上去搁东西，你先把排骨焯好，然后等我下来。”
“嗯嗯嗯。”陶思眠自在地推着他出门。
黎嘉洲笑着上楼。
窗外金黄暮色浓烈如油画，黎嘉洲打开窗，楼下是下班回家的男男女女，热风扑簌在脸上。
自己在整理房间，小姑娘在做饭，这样的场景很容易让人产生一些温馨的幻想，比如待会儿饭菜的香气飘上来，黎嘉洲闭上眼睛，她清声喊“老公，下来吃饭”，然后自己会……
“哐当嘭！”三声巨响。
黎嘉洲猛地睁开眼，夺门而出，等他冲到楼下，锅里“噼里啪啦”一团滚烟直冲天花板，陶思眠侧身站在厨房角落“啊啊啊”尖叫，她手里锅铲没拿稳，眼看要落到锅里打翻滚油，黎嘉洲眼疾手快一把握住她的手，闪身护住她，然后关了火。
动荡倏然安宁，陶思眠惊魂未定不敢回头。
“好了好了，没事了。”黎嘉洲上下检查她有没有受伤，看她脸上、手上都没有油痕，这才揽着她，把心放回肚子里。
陶思眠不敢看黎嘉洲，手哆哆嗦嗦的：“我油没有放多，火候也对，但我把排骨从汤锅里捞出来放进去，锅就和炸了一样……”
“应该没人告诉你滚油遇到水会炸。”黎嘉洲安抚地顺着陶思眠的发，松开她去收拾残局。
“所以你之前煮的时候放姜片了吗？”黎嘉洲问。
陶思眠：“啊……”
“好了，我知道答案了，不过没关系，”黎嘉洲笑，一边用抹布擦流理台上的油一边道，“把排骨捞起来，冷水把油冲干净，然后沥干，再重新放下去炸……”