这个时候，监视人员一句话不说，转身离去。
这更让这些人忐忑不已。
苏北平淡地看着这一幕。
越是在前排的人，就越紧张。
毕竟，评委就在眼前，他们的每一个举动，都会被评委知道。
吴三是最稳的，而他也是前排第一位。
评委们看了之后，都暗暗点头。
半个小时过去，比赛结束。
白刘三等人细细的数了一下，总共有九十七人完成比赛。
其余人或者是因为监视人员的出现而太紧张，频频失误，导致了做菜的进度非常慢。
还有一些则是为了追求完美，反而浪费了大量的时间，等想起来比赛要结束的时候，才发觉，他已经来不及了。
“没有完成比赛的，直接淘汰。”白刘三这句话说的合情合理，这些人懊恼地背上自己的行李离去。
“请接下来要比赛的人员做好准备。”白刘三说完，开始带人收拾起前一场比赛做出来的菜肴。
这些菜肴全部被摆放在休息区的餐桌上。
吴三看了一眼这些菜，它们并没有放在评委的面前，而是放在了另一边，眉头不由得一皱。
但是他并没有多说，因此此时并不是他多说的时候。
他的猜测不错，比赛必定不会是这么简单。
下一批人员进入之后，灶台还空了几个。
这一批人员知道比赛的时候会有监视人员出现，因此已经做好了准备。
不过，当监视人员真正出现在他们面前的时候，这些人才真正的感受到了什么叫做压力。
半个小时的比赛结束。
同样也有十多个人没有完成比赛，只有九十三个人完成。
白刘三做好统计之后，把名单放在苏北的面前。
苏北看完，点头：“可以了。”
所有人都忐忑地看着苏北做出决定。
白刘三咳嗽一声，转过身去公布比赛结果：“这一次的海选比赛，总共有八十个人合格reads;。”
此话一出，所有人都哗然起来。
菜肴都没有品尝，就已经就公布淘汰结果，这未免有些太草率了吧？
“评委们还没有品尝我们做的菜，如何知道比赛结果的？”有人不解地说。
白刘三示意他安静，然后说：“这一次的淘汰比赛，并不是选出你们谁做出好吃的菜肴。”
“你们当中的佼佼者很多，因此，想要通过做菜来通过，会很简单。但是，这一次我们考核的不是厨艺。”
这话顿时让所有人紧张起来。
进门之前，白刘三也是这般说，结果导致两百多人离去。
“人才很多，因此我们的要求会更高。”白刘三解释。
这是苏北的意思。
参加比赛的人很多，苏北自然会选择内在和外在都非常优秀的厨师。
“这一次考核的是厨艺上的手法、心理上的素质、以及对待废料的处理办法。”
白刘三说。
吴三皱眉地说出自己疑惑的问题：“那这些菜就这样白白浪费了？”
“此事不急，我们等会再说。”苏北对着他点了点头。
吴三惶恐地点头，再不敢多说。
“手法上是如何对待自己手中器具，这可以大致的看出一个厨师的厨艺高低。以我们的能力，相信也能够看得出一二。”
白刘三等人并不是真正的厨师，可是也在后厨转了几年，也懂得一些厨艺上的手法。
虽然他们不精通，但是通过大概的判断，还是能够判断得出来。
“心理上的素质，从我们刚才观察你们的时候就已经出来结果了。”白刘三说出这句话，顿时让所有人恍然大悟的同时，内心紧张而忐忑。
他们之所以要在厨师们比赛的时候进行监视，就是要看看他们的抗压能力强不强。
内心强大的人，才能够真正的配得上大厨的称号。这是来自于大厨的自信。
真正的大厨拥有着自己独特的厨艺手法，对于任何人的眼光，他们从来不畏惧，因为他们很有自信，来自于自身能力的自信。
厨娘虽然当做评委，可也被这种评选给弄的紧张起来。
她也是主厨的培养人之一，但是目前以她的层次与这些参加比赛的厨师相比，还是有所差距。