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第97节(1 / 2)

他都不知道说她啥好了,“快回吧,昨天你娘还来了呢,可惦记你了,我一会就把熊给你收拾出来。”

叶冰打了圈招呼带着朱白回家了。

一到家就被她娘搂怀里一顿拍,“没良心的丫头,还说早回来,还有两天过年了,真是掐着点呢吧。”

叶冰:她是冤枉的,听她解释!

之后叶冰又把温泉、熊瞎子的事说了一遍,“爹娘,咱明天一起去大舅家吃熊肉去。”

叶爹有些心疼,“别都吃了,我得问问孙老弟要不要呢,这玩意稀罕,可不能便宜卖了。”

叶小哥哥听说有熊瞎子,都想现在就走了。

楚喆寻思了下,“熊肉可不好炖,明天我带点白酒过去。”

叶冰对于楚喆的厨艺是完全放心的,至于她爹的话她可不同意,“好东西当然要自家用才好,反正现在家里也不缺钱。对了楚哥哥,熊掌会做么?”

楚喆看出叶叔叔心疼了,可是冰冰又想要吃,好在难不倒他,“熊掌是没做过。”但他吃过,多好吃也称不上,“不过我会做一道赛熊掌。”

大家都很有兴趣,叶小哥哥催促他快说。

楚喆很有气势的咳嗽了下,开讲, “将蹄筋、刺参、鲍鱼、白灵菇分别切丁,用高汤、火腿汁、干贝汁、鲍汁、盐、糖、老抽煨透入味,再大火收汁,盛入熊掌的模具(猪皮)中包好,加入葱姜片、黄酒放入蒸锅中蒸半小时候取出扣入盘中,最后用水淀粉勾芡,浇在熊掌上,为了美观可以将菜心用油盐水焯透,进行围边摆盘。”

一口气说完,跟绕口令似的,不过这绝对是星级大厨的私房手艺,当年他要不是酒店股东之一,人家可不会和他说。

他回去试了几回,火候把握不好,味道只能赶得上大师傅的七、八分。

一抬头,好家伙,就差流口水了。

叶小哥哥咽咽口水,“阿喆啊,刺身、鲍鱼都啥玩意啊?虽然很多我都不知道是啥,但我咋觉得特好吃呢。”

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