不管能不能,自己选的鱼跪着也要做完。
将石斑的鱼刺剔除,留下嫩白的鱼肉在一旁,想着面粉里加了水反复揉搓,宋池的面团没有太过精打细琢,泛着浅黄的面团透出一股子麦香。
这种纯正的麦香味宋池已经好久没闻到过了,恐怕这等好麦子只有在新手村才能产出吧。
宋池并未在面条中加入鱼肉,而是让面条包裹鱼肉,虽然制作起来麻烦但是为了进入决赛宋池觉得还是值得的。
面条很快就成了形,切成一块块方便搓揉。就如某州拉面一样开始拉起拉面,但是宋池拉的面条比平常人的细。
如果要加入鱼肉,就必须让面条中间的鱼肉完全熟透,所以若是面条粗了的话,外面的面已经煮的化掉而里面的鱼肉还是半生。
宋池颠了颠手中几乎细如发丝的面条,顿时白色的粉末弥散在空气中。一旁的鱼肉早些就被他腌了起来,放入了葱姜蒜末去除了腥味加了些生抽胡椒提升味道。
宋池也是通过自己平常的经验进行腌制,不知从哪找来的刀,两把发着寒光的菜刀在被腌过的鱼肉上痛下杀手。
有节奏的剁鱼肉,很快与鱼肉就跟泥差不多了。刚才的面条被宋池用擀面杖压扁成了长方形的条状。
小心的将鱼肉放入其中,在一个个搓成细长的面条,在搓面条如此费时间的工程上,宋池将刚刚剔除的鱼的主骨放入清水之中。
而此时似乎有人已经做完了面,观众席中不少人开始应援鼓掌。
宋池抬眼一看,“裘云......”
不出所料,宋池早就猜到第一个的上前的一定是他,第一场比赛若不是他的油条已经是完成品,那裘云一定是第一个端菜的。
“我看看第一位的完成者是谁呢!他是来自厨艺世家的裘云!裘氏一族在神塔初期就传承裘氏的味道,在东方的美食街则有一座‘裘仙楼’便是裘家所开,现在整个神塔裘氏拥有自己庞大的连锁企业,可谓是一代厨人传千古啊!”
心暖的解说十分到位,这样宋池也知道了裘云的来历与背景。让宋池没想到的是裘云没想到也是富贵之身啊难怪有着一股子傲气。
裘云这道面肯定会通过复赛进入决赛,这意味着进入决赛的位置就少了一个。
裘云这么快上菜无非是让剩下的玩家头上一紧加快了速度。
“裘云是吧,第一个就做好了,勇气可嘉。”
评委依旧是初赛的那三人,陈老爷子看着裘云又看看面前这碗面,很平常的牛肉面。
三人不动声色的分了面与汁水,牛肉面上自然不能少了牛肉,块状的牛肉烧的鲜亮让人十指大动。
宋池因为离评委席不远,所以能看见裘云的菜式。而评委们的话也因为有传音符听得一清二楚。
因为在评价裘云的面,所以整个神塔城十分寂静,在场的所有人都紧张的等待着三位评委的评价。
陈老爷子先行吃了口面,面间的汤汁瞬间将面条包裹将面所产出的淡味给掩盖,反而观之这面汤十分浓烈,牛肉厚实的味道与牛奶香都能一一吃到,还有那后之后觉的辣意让人十分畅爽。
陈老爷子用勺子翻了翻汤汁,赤黑色的牛肉面汤味道浓郁,也正因为他太过浓郁了所以讲面条本身不能入味却又有弹性掩盖。
“陈老,您觉得如何?”
街长吃完面后,喝了口水,他这个人不善于吃辣。
“面条无论是弹性还是劲道都无可挑剔,但是我不给你通过。”
陈老爷子一席话让众人都纳闷了。
什么都挺好为啥不给过!?这老头子脑子瓦特了吧?
“既然是汤面我想你忽视了一点。”
陈老爷子看向裘云,裘云果然一副为什么会这样的表情。
“想知道吗?”
“想!我裘云做的面哪里不好,不论从面条的口感还是味道都是万里挑一!汤面我也有汤也有面,既然这样你就给我个说法吧。”
陈老爷子将碗里的汤汁用勺子舀起,“你看看你的汤汁,十分浓厚。的确是汤,但你忘了。汤面之所以被人们喜爱,是因为在人们在吃面时感到单一所以增加了汤作为浇头,产生幸福感,而你的面我感受不到幸福感。我简单的说,你的面不适合汤面,充其量也就是个拌面放多了汁水。”
裘云自然是不肯认的,手中握紧的拳头代表着他的不服气,但是又能怎么样,只好忍气吞声。
等他夺冠之时他会让这个老头刮目相看的!
而此时观众依旧不敢放松一点点,陈老否决了裘云,但只要街长和秘书长给裘云过,裘云就能进入决赛了。
“你的面的确如陈老所说,但是你的味道做的非常到位,所以我给你过。”
秘书长笑着对裘云。
此时最重要的一票就是街长的了。
“你所做的味道的确美味,我希望在决赛看见你的进步。”
街长的话说的很明白,意思就是我给你过了,但是下次别出现这个问题。
顿时场内倒吸一口凉气,片刻之后的安静突然爆发出欢呼声。
看起来裘云的人气似乎挺高?
“哈哈哈我就知道,照这个势头裘云肯定是这次比赛的第一。”
“人家裘云可是世家哪是那些杂鱼出生的参赛者能比的!”
“而且刚刚那碗面,肉那么大看起来就很好吃~”
观众的呐喊声变成压力压在了下一位上菜的参赛者身上,这是一种无形的压力,压得每一个参赛者都喘不过气。
“裘云,加油啊!我永远都支持你!”