王翠芬锅里的排骨差不多了,已经烧的上色了,酱色浓重,看着就勾人的食欲,然后倒进了旁边的瓦罐里用高汤小火慢炖。
开始着手做粉蒸肉,做粉蒸肉要选上好的五花肉,最好是“七层塔”一层肥肉一层瘦肉交叠到第七层。
猪肉中最好的肉要数五花肉,在五花肉中最好的,最顶尖的,就是这“七层塔”,一个猪身上,这样的肉,就那一块,谁要是买到,那真是走了大运了。
刚好这灯泡厂弄来的猪肉,就是这“七层塔”。
把昨个就切好腌上的五花肉,用磨好的米粉一块块都裹匀,然后整整齐齐的码在盘子里,放到锅上用小火蒸。
等蒸到米香和肉香混合在一块,里面的油脂蒸出来,把最外面沾着的米粉浸透的油亮油亮的。
这五花肉腌的过程中还放了酱油,颜色红艳艳的。
等用筷子夹起一块,薄薄的五花肉和米粉合为一体,散发着一种浓郁的清香的时候,就成了。
“蛋儿,把做葱烧海参的香料称出来……”
“好,一钱冰糖,三钱的……”
猫蛋小声嘀咕着,等把香料称好后,用碾子碾成粉末。
厂子里,穿着蓝大褂的工人同志们,都闻着空气中飘来的香味,一个个都馋的忍不住咽口水。
“这啥味啊,咋恁香?
今个食堂做啥好吃的了?”
工人们议论纷纷,有的还跑到食堂去瞅了瞅。
“这个蔡师傅做饭的手艺,咋突飞猛进啊,瞧这小味……”
有那不正经的男工人,闻着那香味,一脸的陶醉。
“啥呀,蔡师傅能做出这样的味?
就算是一块猪肉放到他手里,他做出来的也就那样,咱这几个厂子做饭最好吃的,还是要数钢铁厂的那个齐师傅。
我估摸着,这准是咱厂子又把齐师傅请来搞招待的。”
“说的有道理,这齐师傅的手艺见涨啊,上次来咱厂子做饭那味还没这样馋人哪,也不知道这次做的啥。
要是能让我吃上他做的一顿饭,就是花我一个月的工资,我也愿意。”
“可拉到吧,你那点工资,人家齐师傅才瞧不上,听说请他做一次饭,都这个数。”
说话的人伸出了五个手指头,向大伙示意五块钱,即使有五块钱请他,可剩下的钱,还够买啥啊。
即使再借点肉票,全买成肉,能给你做多少,不要忘了,人齐师傅做完菜,还有再拿点走哪。
要不是他做饭做的好,这几个厂子才不受他的鸟气。
“钢铁厂的人真是有口福,能天天吃上齐师傅做的饭,哪像咱啊,咱灯泡厂就是那后娘养的,蔡师傅翻来覆去就会做那几样子菜。
我媳妇都比他做的好吃,还号称啥大师傅,呸。”
这蔡师傅做的菜,都没工人爱吃,好多工人中午都从家带饭,他还号称自己以前是啥大师傅,就会做水煮白菜,白菜炖粉条,炒萝卜条……
味道寡淡的能淡出鸟来。
厂子里的领导已经和他说好几次了,让他给做的好吃点,可还是老样子,要不是他兄弟是厂子里的食堂主任,早就让他下岗滚蛋了。
跑到食堂的工人,见蔡师傅没在食堂。
食堂里的灶还是凉的,压根就没做饭,这才意识到,这香味压根不是蔡师傅做出来的,肯定是钢铁厂的齐师傅又过来了。
几个馋的不行的工人又从食堂往小厨房跑。
……
“钟干事,谁在小厨房哪,快让我进去,我进去给领导们做葱烧海参。”
蔡师傅急匆匆的赶过来,他等这一天已经等好长时间了,每次厂子里搞招待,领导都去请钢铁厂那个齐大柱过来做饭,每次都让他露脸。
这次也终于轮到他蔡富贵露脸了。
他要让灯泡厂的领导对他刮目相看,这个葱烧海参,他已经研究两天了。
厂子里的人总说他做饭不好吃,那是没让他碰上好东西,好东西才能体现他的好厨艺。
厂子里天天不是白菜就是萝卜,啥也没有,他想做的好吃点都难。
有句老话不是说,巧妇难为无米之炊,他蔡富贵就是那巧妇,白搭了他的好厨艺,没地施展。
齐大柱这次生病了,厂子里的领导才能想起来他蔡富贵,他要让他们吃了他做的葱烧海参忘不掉,吃了还想吃。
“蔡师傅,你咋来了?
杨主任没和你说吗,这海参不用你做了,里面有人在做。”
钟建平见他兴冲冲的跑过来要做海参,就忍不住头大。
“啥?”
蔡富贵眼一瞪,