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第393章圣诞大餐(2 / 2)

“你这样我是觉得很高兴啦,但是我也很苦恼啊。”董清月无奈的说,“你要知道我可是餐馆的老板哎,这样迟到算什么嘛。再说,老是麻烦阑阑也不好啊,人家自己也有男朋友嘛,一直占用人家的空闲时间也不好吧?”

“没事,我今天给你找了正当理由。”柯宏捏了捏董清月的小鼻子说,“我说你要跟我一起研究圣诞特餐,而且也的确是这样,虽然对于早餐来说有点丰盛,但是考虑到也快中午了,我准备了一份圣诞特餐,就等着你去品尝一下呢。”

董清月抿嘴幸福的一笑:“既然这样……那我还想再睡一会儿。”

“好啦,吃完再睡好不好?我端过来给你吃吧?”柯宏笑着问,董清月笑着低下了头,把半张脸埋在了被子里,咕哝道:“可是我还没洗脸刷牙呢……”

“我去给你拿牙刷和毛巾,你等着哦。”柯宏摸了摸董清月的脑瓜笑道。

董清月点了点头,看着柯宏离开的背影,低声咕哝道:“早知道昨天晚上就说准备好了,如果有这样的早上在等着,第一次给了好像也不错……”

柯宏拿着早餐、牙刷和毛巾回来后,先是看着董清月洗脸刷牙。

“要不今天就干脆休息吧?反正我也给你找了正当理由了。”柯宏看着董清月用毛巾抹着脸问道,“你看你,一年四季也难得休息几天。”

“那,阿宏你会陪着我嘛。”董清月把毛巾递给了柯宏问道。

“也行啊,咱们就好好研究一下圣诞特餐吧?”柯宏笑着摸了摸董清月的脑瓜。

“嗯,那好吧。”董清月欢快的说,然后从床上坐起了身,“你等我一下哦。”

“哎,都给你端到床边了你干嘛又爬起来啊?”柯宏皱眉不解道。

“我要去化妆啦,人家才不要这样蓬头垢面的在你面前吃东西呢,像个女孩子一样。”董清月哼了一声说,然后迈着欢快的步伐,抓起自己的衣服跑进了洗手间。

还好董清月化妆速度很快,只是折腾一下头发然后略施粉黛,否则在里面折腾个半个小时的,柯宏准备的这些圣诞特餐就不得不拿去回锅,但那就完全不是原汁原味了。

“好啦,漂亮吗?”董清月从洗手间出来时,笑吟吟的问道。

淡灰色的毛衣和黑色打底裤,再普通不过了,但因为都是紧身的,那线条已然让人为之着迷,而且董清月特意将她一头及背的秀发披散在肩头,特别有女人味。柯宏托着下巴笑道:“美美哒。好了,快来吃吧,过会儿冷了就不是那个味了,别忘了这才是今天的正事。”

“知道了,我正好饿死了。”董清月揉了揉自己平滑的腹部弧线笑道。

柯宏则是开始介绍起自己的圣诞特餐来:“说到圣诞特餐,大家想起的食物有哪些?火鸡、苹果、圣诞布丁、熏火腿、三文鱼和圣诞蛋糕。我自然也是用的这些元素。”

说着,柯宏首先上了开胃菜:“这道开胃菜我是用苹果汁、草莓和白兰地调成的鸡尾酒,当然因为你家材料有限,如果是在餐馆我会再加一些奇异果、葡萄柚和苏打水,让它的味觉层次更加丰富。但是这样也基本保持了原味,尝尝看吧?”

“一大早就喝酒……”董清月崛起了小嘴咕哝道,柯宏笑吟吟的说:“把你灌醉了之后好做坏事呗,要赌上自己餐馆老板的名誉喝下去吗?”

董清月脸上微红,她端起酒杯道:“那你要温柔一点,不要让人家痛醒了。”

“嗯,我会做足前戏的。”柯宏笑道,举起手示意董清月喝下去。

董清月抿了一口,接着顿时眯起了眼睛:“唔……好烈哦!酒精浓度太高了啦!”

“因为是用的白兰地啊。”柯宏笑吟吟的说,“味道呢?”

“味道是很好……”董清月又抿了一口说,“虽然有酒精的香气和味道,但是一点也没有酒精过后的苦味,而是能品尝到苹果的酸甜和草莓的香气,真是胃口大开呢。”

“对吧?”柯宏笑着问道,接着端上了第二道菜,“本来呢,按照顺序应该是浓汤的,但圣诞大餐是家人一起享用的,我认为不太需要拘泥于理解和这些程序,所以……在开胃之后就让我们肆无忌惮的大快朵颐好了。”

第二道菜是香煎三文鱼,简单的煎一下确保三文鱼外酥里嫩,然后搭配特殊的以醋栗为原料混合别种香料制成的圣诞酱汁;第三道菜则是烟熏火腿,由于烟熏火腿本身就有很浓郁的味道,很容易盖过其它材料,因此柯宏就简单的将烟熏火腿切片。

但是,他的料理当然不会这么简单,为了掩盖烟熏火腿中那一丝会让人不适的过浓的烟熏味,柯宏用蜂蜜和樱桃制成酱汁涂在烟熏火腿表面,既能掩盖那烟熏的味道,又能和火腿本身的咸味搭配出更加丰富的味道层次感。

第四道菜,自然是圣诞节必须有的火鸡了。而烤火鸡的秘诀完全在于其填充物。

柯宏首先将火鸡用调味料腌制入味,然后在火鸡腹中塞入蘑菇、青椒、甜椒、洋葱、百里香等配料,然后刷上特制的酱汁,以北京烤鸭的方式去烘烤直至烤熟,让配料和酱汁的香味完全渗透到鸡肉里,董清月就是被烤火鸡的香味给熏醒的。

说到火鸡肉,让华人接受其实并不容易,因为火鸡本身是一种体型较大的禽类,肉纤维比鸡要粗,处理的不好吃起来就会很干,而由于体型较大也导致入味很难,这么厚的肉质如果没有味道,肉质又粗,吃起来自然是难吃了,所以如何料理好就很考究了。

但是柯宏的这种料理方式,首先腌制入味,然后外面刷上酱汁,里面又有大量填充物,最后以北京烤鸭的方式进行旋转烘烤,不仅酱汁融入了鸡肉中,内部的蔬菜香气更是彻底渗透到了鸡肉里,吃起来怎一个香嫩了得,简直是欲罢不能。

而圣诞特餐,自然逃不了圣诞蛋糕和圣诞布丁这两样甜点了。前面基本上都是肉类,为了均衡,柯宏搭配了苹果沙拉和土豆泥来均衡,搭配温热的红酒做饮料,堪称完美。

“好棒哦……”董清月忍不住感叹道,“我觉得这个菜谱一定会大卖的。”

“但是还不是很完美,需要改进一点,我就是想和你讨论一下这事。”柯宏这时候抱着胳膊,严肃的说,“这份套餐,从分量上比较适合四人以上的家庭,但是对于那些两人的家庭来说可能就有些太多了,所以我打算调整一下,退出几个双人套餐,毕竟华夏这边来过圣诞节的应该不会是一整个家庭。”

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