结果,没撑到刚到晚上阿红就恢复了胃口。
竹筒饭,汽锅鸡,新鲜的松茸,引人食指大动......
两地的饮食风格也不同,粤省偏原汁原味,鸡、海鲜,莫不能白灼。
而云南的食物讲求鲜,不管是当地盛产的蘑菇,还是当地的蔬菜,因为温差跟光照的原因,都非常鲜美鲜甜,味道更甚粤省一筹。
“这青菜也好吃。”阿红惊讶道:“土豆也好吃。”
土豆是当地的红皮土豆,糯糯的,佐以肉沫油煎,撒上葱花,味道也是非常好,带着一个浓浓的蔬菜香味。
“云南这边的气候好,植物生长的也比别的地方好些。”于小丽指着外头便说:“你看看外面的鲜花,咱们村里哪里能长出来这么好,人家随随便便一种,就成一堵花墙。”
街上也有贩卖鲜花的,但大多都是老人,赚几个零花钱,其实满大街都是鲜花,有没有人买便未可知了。
最受欢迎的就是那道松茸。
有生吃的做法,切片以后蘸芥末酱油,味道一绝。
也有炖汤的,与鸡汤同煮,松茸的鲜美中和了鸡肉的油腻,让喝惯了粤省煲汤的各位也赞不绝口,郑冬梅这个土生土长的粤省人,更是喝了两大碗鸡汤,最后摸着肚子说吃不下了。
也有用油煎出来的,只需少许盐,这道黄爱枝的最爱,松茸的香味被动物油脂激发出来,散发出来迷人的香味。
一道汽锅鸡,便是用气蒸至特定的蒸锅中,蒸汽蒸熟了鸡和各种说不出名字的菌类,因为蒸汽的迅速升温比炖煮后的营养更甚,加之菌菇的种类特别,汤汁比不得炖煮的松茸鸡汤那么多,但味道更甚一筹,每人只能分得一小碗汤,喝完便觉得前面的鸡汤白喝了。
向导笑道:“来我们云南啊,菌子可不能乱吃,每年都有人乱吃菌类丧命或者是神志不清的,你们外地来旅游的不懂,不是本地人卖的菌子都能吃的。”
于小丽眼睛一亮:“那你说说,什么样的菌子能吃?”
向导便介绍了几种本地常有的,基本上不会踩雷的菌子,像羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌、寒菌、红菇......这几种。