第一百零四章厨艺焰心（2 / 2）

龙泽一件也是连忙的向这几个老食客打招呼。

打完招呼之后他便打开了小店的大门。

这几人进店后，龙泽连忙向这三人询问吃什么东西。

这几人想了想最终是一人点了一份蛋炒饭。

龙泽听到之后点了点头，然后走进了厨房开始准备蛋炒饭。

不过这一次他做的蛋炒饭和昨天相比应该是有明显的不同了，由于系统昨天已经将厨艺“焰心”提供给了龙泽，现在他十分的有信心自己可以做出能超越平时的全新蛋炒饭。

前面的准备工作和平常制作蛋炒饭一致，但是现在龙泽的炒法却有了很大的不同。

之前龙泽都是将蛋液事先和米饭进行搅拌，然后倒入食材再和米饭一起炒，这样做的好处就是简单易上手，而且失误率比较低。

但是有了焰心加身，龙泽已经不会选择这样炒饭了，他要换一种新的方式炒饭。

首先龙泽在锅中放入了一些油，然后他直接将刚才已经蒸好的米饭先放入其中。

当米饭进过之后，龙泽先用炒勺将米饭给全部拍在锅底，使他可以和铁锅充分的进行结合。

这时等米饭稍微热一下的时候，他便将蛋液直接倒在了米饭上面，随后这个时候的龙泽便开始开大火力，一手拿着铁锅一手拿着炒勺来对混合着蛋液的米饭尽心快速的翻炒，这时候下面灶的温度已经是达到了一个非常高的温度。

如果要是在平时这个米饭早已是快要糊锅了，但是由于这一次龙泽动作比较迅速米饭都并没有糊锅，还是颗粒分明的在被龙泽进行快炒。

在快炒的时候龙泽不断地进行颠勺，这样好让米饭可以充分的进行翻炒，来让每一个地方充分的进行受热。

由于系统赋予的焰心，现在龙泽对于蛋炒饭每一处的成熟度都了如指掌，他的手越来越快，蛋炒饭也在锅中不断地上下翻飞。

随着米饭已经彻底的变成颗粒分明的状态，龙泽最终放入了各种调味料和一些其他的蔬菜丁，然后在简单的进行几次爆炒之后，这盘经过龙泽改良的黄金蛋炒饭便算是彻底出炉。

这个焰心给龙泽带来的最大的好处就是掌控油温和火候，这样可以让他非常顺利的完成食材的爆炒。

其实对于炒饭来说爆炒是最好的一种处理方式，这样可以保证所有的食材最大程度上的鲜嫩和脆爽，并且表面的蛋液也可以炒的比之前更加的香醇。

而且还有一点就是这一次的蛋炒饭，龙泽花费时间足足比自己平时炒蛋炒饭短了整整五分钟的时间，这些带来的改变都是得益于爆炒，而赋予龙泽爆炒手法的便是焰心。

最终龙泽用炒勺将自己已经炒好的炒饭放在碟子之中，随后再起上面撒上几粒葱花，这道蛋炒饭便已经是制作完成。

至于其他的炒饭，龙泽也是按照同样的手法制作而成，不一会的功夫三盘炒饭就摆放在了他的面前。

这时候的龙泽端着已经炒好的三盘炒饭缓缓的走出了厨房，虽然依旧是炒饭，依旧是那个熟悉的味道，但是这种香味还是根本就抗拒不了。

在场的食客一闻到这种味道还是习惯性的扭头看着龙泽老板将自己的炒饭给端出厨房。