第二百六十章商量计策(2 / 2)
所以这时候的袁天云轻蔑的看了一眼龙泽,随后喃喃道:“一个骗子而已,我倒要看看你是怎么行骗的。”
而旁边袁主席的小儿子袁天月,听到有人展示厨艺之后,他的眼光瞬间就亮了起来,之前身上的那股好像是根本就没有睡醒的气息,现在已经是荡然无存。
只见龙泽深呼吸了一下之后,便直接在旁边的柜子中取出了一小袋的面粉。
看到这个面粉,龙泽心中顿时就是一愣。
不愧是只要研究面点的袁主席家中,其面粉龙泽一眼就看了出来,这个是采用河套地区的麦子,然后再用传统的石磨,再磨成的面粉,虽然自己小店的哈萨克斯坦面粉,可以瞬间吧这个面粉秒的渣渣都不是,但是毕竟这个也算是中国地区最优质的面粉了。
于是龙泽便打开一小袋面粉,将其倒在了面前的砧板上。
由于这一次只是单纯的做演示,所以龙泽并没有在面团中放置什么其他的东西。
只见他将面粉直接捧成了一个小山包的模样,随后在直接轻轻在其中掏了一个洞,再直接将水倒在了里面。
现在他就开始将面粉和水开始充分的进行混合,而毕竟这一次是为了以教学为目的,所以龙泽也附上了一些解说。
“其实要想做出一个合格的面团,首先你们要记住,不要浪费你的每一次揉面和和面的手法,你们要清楚你每一下揉面或者和面到底是为了什么,如果不知道那请你就不要乱动这个面团,也许你轻微一碰这个面团,其内部就会发生变化,而这个变化一不对,那么就会影响最终的口感。”龙泽解释道。
袁主席听完后瞬间就露出了狂热的表情,正是因为这句话对让他瞬间就明白了很多之前自己忽视的东西,所以他现在更加期待这位龙大师要怎么做。
而这位袁主席的小儿子,资质则更是聪慧,他马上就开始思考起了一个刚从龙泽所讲的东西。
“我首先给你们说一些基础步骤,其实我没错揉面的力道都是不同,我无法和你们说太明白,你们只能靠自己去悟,不过也不是一点相同的都没有,其实刚开始揉面基本上步骤都是一样的。”龙泽解释道。
当他说完之后,直接先大力的将面团给汇集在了一起,随后便开始直接快速的揉搓了三下。
“这个就是基本上每次揉面相同的地方,首先放水之后,用尽你们所有的力气去揉三下面,这样可以让水和面粉更加充分的柔和,也可以让你之后的面点料理变得更加紧实。”龙泽说道。
袁主席和他的儿子,瞬间恍然大悟的点了点头,随后便继续看着龙泽的操作。
不过现在的袁天云却根本就是听不进去,什么放水不放水,大力不大力的,在他眼里面完全就是扯淡。
于是他就站在原地一边听着龙泽讲天书,一边开始思考之后到底该怎么对付这个人。
随后他突然之间灵光一现他终于是想到了对策。
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