冬天的脚步终究只能走几个月,过年以后,就渐渐的热了起来。
查店的时候,店里的客人很多,周君怡看着奶茶店和麻辣烫店铺的账本,觉得十分欣慰,账面上的流水多,收入也不少。
只是她感觉到最近天气逐渐变热了,可能天气热了以后,像麻辣烫这样的热食,会出现客人流失的情况,于是她准备研究一些新的菜品。
不过做什么她还没有决定好,要回去研究一下,什么能够抓住客人的胃才好。
于是周君怡回去翻阅了一些关于美食的网页,发现大家对螺蛳粉和酸辣粉的热情很高。
“哎!我可以做螺蛳粉和酸辣粉啊!”周君怡轻拍桌子,觉得这是一个好点子。
虽然这些东西现在都有卖,但是帝都还算少,至少周君怡还有见到过,要是麻辣烫的店可以做,说不定能吸引更多的人来。
主要是这两个周君怡正巧都会做,反正工序也一直不难,她自己也很喜欢吃。
一周以后,周君怡先买了一部分食材,去店里面,教小舅和小舅妈做这两个食物。
厨房里,周君怡把提来的食材一一打开,摆着面前,准备教他们。
“这个是笋吧,怎么会这么臭啊?”舅妈捂着鼻子,有点嫌弃刚刚打开的笋包。
“舅妈,其实现在还不算臭,一会煮好了会更臭,但是很好吃的。”周君怡尴尬的笑着,但是她知道,这东西吃着很香。
“这味道这么大,能好吃吗?”周大勇摸着头,也是表示怀疑。
“那就先做一份给你们尝尝吧。”周君怡知道自己说再多,他们都不会相信,只有实践才能出真知就直接动手了。
她先把买来已经泡了水的田螺洗干净,放调料炒香,然后用一个大锅,加上猪骨和各种大料炖煮,又把买来的酸笋和各种配料打开,把米粉泡好。
两小时过去,炖煮的螺蛳汤香飘四溢,大舅小舅感叹,“好香啊!”
然后,周君怡把粉煮好,用小锅把笋和佐料煮好,最后放粉,顿时,酸笋的臭味最大程度的挥发,厨房立马变臭了。
捂着鼻子的舅舅舅妈离开厨房,在外面坐着,周君怡煮好端给他们,叫他们试试,果然得到赞许。
“还真没骗我们,这个就是这么个味道,太好吃了。”张大勇感叹。
“是啊,还有酸辣粉,程序也差不多,那这个你们学会了吗?”周君怡让他们一直看着,就是为了让他们学。
“会了会了。”舅妈点头,她可是每一步都记得很清楚。
接下来,周君怡如法炮制,把酸辣粉的做法也教授给他们,还亲口尝了一下味道,觉得很不错以后,才放心回家。
到家以后,天都黑了,沈之初又抱着孩子在家里面等她吃饭。
教授完小舅他们新品的技术以后,周君怡在家里面休息了好一阵,专心的画服装,包包和鞋子的设计稿,等着做全套的夏季新品。
这可是她自己做的品牌,所以每个细节都是她精心设计过的,做好以后,全都送到厂里打样,还亲自去看了好几次,各种修改细节。
天气逐渐转热,奶茶店已经开始不做热饮了,转而做起凉饮来。
可是,由于没有冰箱,很多人都觉得喝起来不过瘾,于是周君怡去上次买冰箱的地方,花了两千块钱,买了一个大冰箱。
自从可以做冷饮以后,奶茶店的生意越来越好,每次周君怡来,都排起了长长的队伍,就是为了在大热天喝一口冰镇奶茶。
而且周君怡惊奇的发现,在麻辣烫的店面里吃饭的人,基本都是人手一杯奶茶,不管是吃麻辣烫,还是螺蛳粉,又或是酸辣粉这些,旁边都会放上一杯奶茶。
原因不过是周君怡的奶茶店和麻辣烫店,店面离得很近,一开始有人这么做以后,后面的人就会跟着学,一来二去,奶茶和麻辣烫就成了绝配。
有些人就是喜欢在大热天点麻辣烫吃,再加上一杯冰镇奶茶,非常享受这样的感觉。
看见这样的现象,周君怡觉得很满意,这就是她一直以来想要的结果,一开始开这两个店,虽然并没有想过这种效果,只是因为她也喜欢这些而已,没想到大家和她一样,都可以这么做。
新的一批设计稿早就送到了厂里面,一个月的时间里,周君怡辗转三个厂,把自己的货品工艺要求提的很高,所以成品出现的时候,她也十分满意。
厂商直接派人把货物送到店里,周君怡找了几个人,给服装店来了一个大换血,昔日的货物全部撤下来,只换上自己做的品牌衣服。
“这些衣服挺好的啊,将就卖完再上嘛。”看着周君怡撤下来的衣服,陆雅芝不知道要拿去哪里,觉得有些可惜。
“妈,撤不了多少的,很小一部分,其他都是我自己设计的,这些现在送回厂里,还可以跟大部分衣服一起批发出去的。”周君怡想起,没有提前告诉过她,现在连忙解释。
“那就好,不浪费我就放心了,你这些衣服啊,包包还有鞋子,我看着怪好看,肯定生意很好。”陆雅芝仔细拿着衣服看了起来,连她都很喜欢。
“现在还不敢确定,还是等着上架以后看销量吧。”周君怡虽然对自己的衣服很有信心,但是对客户的选择还没有底,不敢保证自己的衣服让所有人喜欢。
“行,我一定好好卖!”陆雅芝看着焕然一新的店面,十分有信心。
这次改店铺,周君怡连店里面的布局也改了一些,把鞋子和衣服的位置稍微缩小了一些,腾出一个地方,专门卖包和一些饰品。
为了教陆雅芝搭配,周君怡亲自示范了好几套,陆雅芝卖了那么多衣服,搭配也是一学就会的。
自从换了周君怡独立设计的品牌服装和各种饰品以后,生意比以前更好了,客人每天都络绎不绝,陆雅芝虽然觉得有些累,但觉得数钱的时候还是很开心的。
不过很多时候,都有些忙不过来,周君怡知道以后,给饰品区专门招了一个销售员,帮陆雅芝分担了不少压力。
有些客人,一年四季的衣服,全都在店里买,和陆雅芝都混成了老熟人。
店里的衣服品质很高,价格也很不低,但是一般客人都非常喜欢,只要能主动走进这家店的,基本都是人手一套。
自从服装店名声大了以后,不少的外地商人都想来进她家的货去卖,这些商人顺藤摸瓜,找到了工厂,却发现衣服不外售。
应该说,是价格太高,一般人都拿不下来,因为周君怡想要做的是高端品牌,高端品牌的衣服不能低价贱卖,所以进货价非常高。
只要把进货价提高了,这些人不会为了回本而故意调低价格,低价出售,这样就能够有效地防止衣服被贱卖,可以很大程度上保留品牌的尊严。
基本不会比店里面卖衣服便宜多少,相当于打了一个八折,对于平时两折,三折,拿衣服的人来说,价格的确太高了。