“没错，我今天晚上就是要做菲力牛排，给大家开一开洋荤。”林大山有些自得地说道。
“爹，那我们现在就期待你的手艺了。”
林川正好也饿了，坐在锅边就等着林大山给他煎牛排。
看见林川认真的目光，林大山感觉自己就像一个想在林川面前证明自己的小徒弟，紧张的手心都冒汗了。
要是在一群小辈面前出了错，那可就跌股（丢脸）了。
这么多年的生活经历让他渐渐冷静下来，长呼一口气，就将腌制好的牛排放进了已经烧的滚烫的锅中。
这口锅是他从村里人家里借来的，虽然是炒锅，但是它的底部是平的，所以用来煎牛排也是可以的。
“滋……”
牛排一进锅，被炙烤的那一层迅速被烫熟，流露出浓郁的肉香。
“谁先吃这第一块？”林大山抬眼看向众人，有些期待地问道。
姚胖子他们闻言，都有些犹豫。
他们还没吃过林大山吃的饭呢，要是翻车了，那可就尴尬了。
“爹，给我吃吧，我刚好饿了。”见场面有些尴尬，林川连忙捧场道。
“好嘞，川儿你想要几分熟？”林大山闻言，松了口气，笑着出声道。
“七分吧，这肉七分正好。”林川想也不想便回道。
他不到万不得已，是坚决不会吃生食的。
谁都不敢肯定，生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。
七分熟，就是权衡之下最好的熟度。
“好嘞。”林大山答应一声，就掐准时机准备翻面。
他表现的像个老手，对于牛排熟度的把握，似乎光凭感觉就能知道。
“时间还没到。”这时，林川见林大山要翻面了，连忙出声道。
林大山的厨艺其实是有一手的，但是相比林川还是有差距。
现在就翻面的话，牛排表面不会形成脆脆的焦化层，味道要失色不少。
“现在不翻面什么时候翻？”林大山停住手，皱眉说道。
“我说翻面的时候你就翻，记住那个时候你味道的味道。”林川抱着双臂指点道。
他想用闻味道的方式，让林大山掌握最佳的翻面时间。
“这臭小子，还教起老子来了。”林大山有些不满地嘀咕道。
不过他还是听劝的，停住手，等着林川的提醒。
“翻面！”
过了没一会儿，林川一声令下，早就准备好的林大山迅速将牛排翻了个面。
“爹你记住那个味道了没有？”林川见翻面完成了，询问道。
“记住了。”林大山盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地点了点头。
“另一面也煎出这种味道的时候，就可以出锅了。”
林川说完之后没再管林大山怎么做了。
林大山本身就是一个不错的厨师，除了火候，其他方面他还是能处理的很好的。
“川儿，你的牛排煎好了。”没过一会儿，林大山便将煎好的牛排盛出锅端到了他面前。
只见那块牛排表面因为糖分的灼烧，变成了焦糖色，周围点缀着蒜汁和菜叶，闻起来肉味四溢，香味悠长。
“看起来很不错，爹你是真的可以啊。”
林川闻闻味道，就知道林大山煎出来的这块牛排已经很不错了，竖起了一根大拇指。