麦芽就着哥哥的手，灌了一大杯水，点心下了肚子，顺了几口气，才算缓过劲来，她不好意思的对纪安山他们笑道：“我吃的太快了，哦对了，纪叔是问我这些菜是咋烧的对吧？”
纪安山以为她想保密，才故意遮遮掩掩，“丫头，你要不想说出罢，不用勉强哈！”
麦芽笑道：“其实也没啥不能说的，都是我没事瞎琢磨出来的，家里穷，又不能天天买肉，当然要找些东西出来代替吃肉，其实有些吃法，古来有之，只是后人不愿意做，或者是做的不得法，我相信只要稍加改良，其实咱还可以做出更多的口味，陈掌柜，你说我说的对吗？”
陈掌柜正洗耳恭听，忽然听她把话锋转到他身上，忙笑着接道：“田丫头说的没错，就好比这猪大肠，以前咱总是嫌他臭，嫌他难闻，可是只要多些耐心，把猪大肠洗干净了，把再大料这么一烧，炖出来那味，岂是肉香能比的，麦芽家没条件，她只用卤的，她跟我说了以后，我又发明了几种烧法，卖的还不错，今儿给你们也尝尝，我觉着吧，只要肯尝试，就没啥难的！”
他这番话确实精辟，就是嘛，只要肯尝试，能有啥难的呢！
纪安山对此话也深感赞同，的确如此，东西摆在哪，谁弄出花来，谁就得了先机，相反的，若是没那个眼力见，却是万万行不通的。
陈掌柜今儿是花了大手笔，才几个人吃饭，整整摆了一桌，又上了两壶好酒，由他亲自坐陪，简直把他们几个当做大官驾临。
孙夫子瞧见他这阵仗，也有些愣了，他不明白啊！几个小娃子，能叫一个酒楼的大老板如此看重吗？
反正不管咋说，这一顿吃的是十分欢畅。
陈掌柜把他试验的几道菜都拿来，叫麦芽一一品尝，问她有啥意见没有。既然人家诚心向学，麦芽便顺口提了提，本来他这菜也没啥大毛病，只是精益求精而已。
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偶准备在养娃的时候，那个啥一点，亲们同意不？
☆、第81章 放鹅
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比如，他这红烧大肠，烧的就不够烂，虽然有嚼劲，但味道入的不味。猪大肠得用重料烧，不然盖不住它本身的味道，但若是香料之间下锅的顺序不同，那做出来的味道也会差很多。
还有，他新开发的几样甜汤，麦芽虽然这一世没吃过，但凭着感觉，也能记得一些，最后，还有他烧出来黄鳝。
厨师大概是想保留住黄鳝的鲜味，鳝段烧的极轻，只是稍稍下锅煸炒，爆入香料，之后，便盛了上来。这道菜，麦芽只是瞧了瞧，却没动筷子。陈掌柜见她不吃，以为这菜烧的不对，赶紧向她求教。
其实也不是烧的味不对，她尝都没尝，咋知道味对不对呢！关键的问题不在这里，而是黄鳝本身。
“陈叔，恕我直说，这黄鳝跟鱼一样，长年生活在水里，稻田里，都是以水草跟昆虫为食，虽然表面上看去，它们身上都挺干净的，但是还需要烧熟透才能吃，不然对身体不好，而且是非常不好，”她不能直说，没熟的黄鳝皮下有寄生虫，很恶心的一种虫子，就算是经过胃液浸泡也不死，还会顺着食道爬进脑子里……后面就不说了，太恶心了。
陈掌柜听完她的话，愣住了，这个问题他还从未想过呢，“呃……真有这么严重？”
麦芽一时难住了，这叫她咋说呢。
孙夫子慢声道：“肉一类的东西，自然是得煮熟了吃才好，免得有个灾病啥的，无钱医治，治病重要，这防病更重要啊！”
纪安山也点头，“还是熟透的好，否则吃起来也有股子土腥气，失了鲜味道。”
陈掌柜思索了片刻，道：“好，那以后店里的一切肉类，我都叫厨子热透，吃的放心，才能安心哪！”
麦芽估摸着，这一顿饭花了陈掌柜不少的钱，光这酒就是极好的，不过吃也吃了，再客气那就是虚的了。
吃过午饭，就得抓紧时间回家了，麦芽又采买了些东西，之后，便赶着驴车回村了。
林德寿跟黄年一早得到消息，就在村门口等着了，就蹲在村口的大树下，眼巴巴的瞅着大路的方向。
瞧见驴车远远的驶来，两人急忙迎上前去。
纪安山看见他们跑过来，指着他们笑着对麦芽他们说道：“哟，想不到他俩还真是个急性子，连回村都等不得了，只怕我们再不回来，他俩就要一路找来哩！”
麦芽笑道：“林叔也是致富心切，他的心情我明白的很。”
说话间，林德寿跟黄年就已跑到驴车跟前，元青在前头赶驴车，也就没停下，他们便跟着驴车一块往村子里走，麦芽提议都到她家去，不经过村子，走另外一条小路就成，回去也商量商量。
孙夫子有些累了，毕竟年纪大了，走的又不是水泥路面，一路颠簸下来，体力有些不支，便在村口跟他们分道扬镳，一个人往祠堂去了，纪安山还记挂着学堂的事，跟他约好了明天再续。
回到田家，田氏跟李氏早已将活都忙完了，李氏不放心家里的两头猪，拄着拐棍就先回去了。家里只有田氏一人，她活也多，就算不做卤肉，一整天下来也没个空闲，从早忙到晚。
终于把他们盼回来，田氏乐的很，赶忙要去烧水沏茶。
麦芽道：“娘，我来吧，您跟纪叔他们说会话。”
院子太阳有些大，田氏便把纪村长跟其他人请回堂屋。
大锅的中间有个小锅，里面装的有热水，只要再舀进大锅里烧滚就成。
麦芽把水舀好，盖上锅盖，下了灶台后面把火点上，加了大柴之后，连忙跑到院子，把她在集市上买的茶叶拿了出来。茶叶用油纸包着，也不是什么好茶，都是山林里野生的茶树，经过粗加工而成的。
今儿她还多买了几个瓷杯，在井边刷洗干净之后，今儿便能派上用场了。
元青家的房子马上就要盖起来了，他还有好些木匠活没干，在堂屋坐了会，他便跑到厨房，对麦芽说道：“我先回去了，反正承包荒地的事已经定下了，要是再有什么事，我再过来，还有几样家具没打完，我得乘着没动工，赶紧打出来，不然就得搁置了。”
麦芽柔声道：“那你快回去吧，这里有我们就成，我瞧你今儿在陈掌柜那看了好一会，看出啥名堂来没有？”
李元青不好意思的挠挠头，“呃，我就是想赶紧回去，把看到的图画出来，不然我怕时间一久，就给忘了。”
“你还会画画？可你没上过学堂呀？”
麦芽坐在灶台后面烧火，李元青就蹲在她旁边，好大的块头，把光线都遮了些。这会一听他会画画，连她都不敢置信呢！
李元青更加窘迫了，俊脸说红就红了，嘿嘿的笑道：“我的确没上过学堂，也就会照葫芦画瓢，照着样子描呗，以前跟着师傅学徒的时候，他不喜欢人家跟着他干，我都是白天看过之后，自己回去按记忆画下来，偷着练，刚开始画的也不好，到后面才像些，上回给你做的澡盆子，就是我到县城里木匠铺子看来的，不然我哪里知道怎么打！”
说到他的本职，李元青讲话也不羞赧了，侃侃而谈，出趟的很。
麦芽如今真是对李元青刮目相看，若是他有机会像谢文远那般去读书，绝对不比任何人差。这可是过目不忘啊，说着简单，可有几个能做到。
麦芽想了下，道：“元青哥，我看孙夫子的学堂离你那挺近的，要是有机会，你可以请他教你识字啊，虽说不一定非得去考功名，但多认些字，对以后也有帮助不是？你这样聪明，指定一学就会，往后也能教教我，不是吗？”
李元青眼睛一亮，有些激动，“我……我也能识字吗？”