许恒洲说：“大概要多少？我给你添一半。”
向辰摇头：“要不了那么多。”
许恒洲道：“既然要开新店，不如再多开几家，火锅店怎么样？冬天不想吃涮锅子？”
在他看来，买房出租实在是不划算，肯定是要尽量把店面都利用起来的。光出租能挣几个钱，不如让那些店都给他生钱。
“想！”向辰也被激发斗志了，他可是将要拥有一条街的男人，他可以想吃什么卖什么，以后自己随便吃！简直不能更爽。
“还可以开个蛋糕店，只要说是外国的糕点，生意肯定好。有了火锅，怎么能没有烧烤，串串香，冒菜，我还想吃烤鱼，蟹煲……”
说着说着，向辰就暴露心思了，许恒洲轻笑两声，装作没听出来，帮着向辰把他这些都记下来。
满满当当写了一张纸，向辰开心得眉眼弯弯，仿佛已经看到自己从街头吃到街尾而且还不用付钱的美妙场景。
“嗯，真不少。”许恒洲拿起向辰的美食愿望清单、呸，不是，是美食一条街未来规划，仔细看了看，笑着问：“准备一起开？那你可有的忙了。”
向辰僵住，看了眼密密麻麻写着字的纸，脸上的笑容慢慢消失。
他明明最开始只是想买冰糖雪梨，结果变成了开糖水铺子，现在变成一条街……
第200章 向教授
街是买到手了，店一时半会却没办法全开起来。
而且买街也废了向辰不少功夫，不过还好，总价比向辰预计的要低一些，不是所有房主都像隔壁房东一样看不清现实恨不得把房子卖出天价的。
在小吃店没开起来之前，这一片只是普通老街，甚至房子还很破旧。这时候，住楼房才是人们向往的，所以这种老式的街区房子里，住的其实都是家庭条件不怎么好的。
小吃店开起来之后，虽然带高了房价，但是真正愿意来买房租房的人并不多。
这样的房情房价，租来自己住肯定是亏，开商店，卖吃的会被小吃店挤兑到没生意。卖其他东西，那在哪不是卖，别的地方房价还低呢。
虽然小吃店有人气，但谁知道这人气能不能给自家带来生意，未知的利益总比不上在眼前的高额租金，所以整条街，只有零星几家住户，弄点瓜子花生之类的炒货带着卖点儿。
这些人家做这些东西只是顺手，没当成正经生意，就没花什么心思，瓜子直接炒，并没有后世什么奶油绿茶焦糖之类多种多样的口味，有时候还有炒糊的，所以生意很一般。
这样一来，向辰买街的时候遭受的阻力就小了许多，他给出的价格在这个时候是很实惠的，老街的住户家里条件不好，很容易就被他拿出的钱打动了。
而且这时候的家庭孩子很多，一般都住不下，向辰就知道街对面有家，七个孩子，跟葫芦娃似的，晚上睡觉得用门板再搭一张床，不然根本睡不下。
所以许恒洲还给他出了一招，如果不愿意卖房子的，他们可以用大房子换小房子，在别处给他们买大一些的房子，拿来换，很多家里孩子多的人家就会非常高兴了。
买街的事许恒洲最后还是插手帮忙了，这中间麻烦事很多，有隔壁房东那样狮子大开口的，也有因为种种原因不愿意卖房的。向辰经历的世情太少，处理这些事情难免有纰漏，许恒洲便从旁协助，教给他许多跟人打交道的方法。
买街不是一时半会儿能解决的，向辰的糖水铺子先开起来了，就在右边那件屋子，向辰找人重新装修了一下，整体呈现暖色调，风格跟后世随处可见的奶茶店甜品站相似，但在这个时候就是很时髦的装修了。
至于店员，他把杨莹莹调到糖水铺子当店长，又招了个小姑娘给她打下手。糖水铺子现在规模比较小，两个人已经够用了。
小吃店那边，也有人替代杨莹莹的收银工作。因为小吃店生意太好，每天只卖半天非常不划算，但是卖全天，早上开店时间太早，甚至要提前很长时间过去准备各种食材。
所以向辰后来又多招了几个员工，让老员工带新员工，等她们熟练之后，就分成早晚班，这样一来，延长了营业时间，多赚了更多的钱，店员也得到休息。
跟他多赚的钱相比，多招人出的那点工资钱就不值一提了。
这时候没有电脑打小票，全靠手写，所以做收银工作的，一般都是老板信得过的人。杨莹莹收银做了这么久，从没出过问题，但是向辰觉得这个姑娘应该能担更大的担子，就把她调去做店长了。
小吃店的收银工作由另两个小姑娘来做，一个是头一批招进来的，后来经过考察之后，跟杨莹莹换早晚班。另一个是这次临时挑的，但也是向辰比较信任的。
两个小姑娘开小票的时候，都用复写纸在收银台留一份存根，每次交班都要对一遍帐，虽然麻烦，但是制度上更完善，免得账面有缺漏以后撕扯不清。
有买街的麻烦事作对比，开糖水铺子就显得简单很多了，毕竟有了经验，向辰做起来兴致颇高。
糖水铺子开业顺利，向辰在自己的小本本上把糖水铺子后面打个小勾，一排排下去，全都是他接下来要做的。
十一月中旬，覃老师给向辰带来一个好消息，他要升职称了。现在向辰是讲师，再升一级，就是副教授。
在六零年我国颁布的相关规定里，要想升副教授，除了对教学工作有要求，还有一个拔高性的标准，论文就是其中之一，以及需要对一门外语精炼掌握。
向辰在读书期间，各位教授给他补习的时候，就布置了不少论文任务，有些写的很优秀，教授们帮忙投出去，发表了一些。当初他能提前毕业留校，除了大会上被领导人表扬过，还有就是这些论文也给他加分了。
至于外语，他从小跟许恒洲练英语，现在听说读写都不成问题，让他去教英文，他准备准备也能上阵。后来又跟顾云之学了俄语，虽然不够精通，但跟人交流没什么障碍。
硬性条件通通达标，学校在考察过他的工作情况之后，决定在年前给他升职称。
要是在后世，向辰这个年纪，就算能力够了，肯定也要卡一卡的，但是现在不一样了，国家人才紧缺，现在两大高校的老三届，后来很多都进了中央机关，所以向辰只是升个职称，真的不算事儿。
覃老师能把这件事拿出来说，就是已经十拿九稳了。
十二月初，买街事宜进入尾声，只剩下个别几家还没完全谈妥，在价格上有些纠缠，但对卖房并不排斥，年前一定能完全解决。
与此同时，向辰一直在筹备火锅店的事，火锅这东西有个好处，只要提前熬够足够的底料，厨房的师傅刀工还不错就行了，学徒就能做，主要需要招的是服务员，这个工作技术含量不高。
专业的事情要请教专业的人员，向辰自然去找了葛师傅，大概是因为知道他性向之后，葛师傅依旧没转变对向辰的态度，所以向辰现在对葛师傅也多了几分亲近。
葛师傅还真给他想出了办法，他帮向辰联系了一个川省来的厨子，这位大师傅姓鲍，做的一手好川菜，火锅更是不在话下。后来因故没继续做厨师工作，窝在一个小县城做点散工。
好在葛师傅有这位鲍师傅的地址，写了信说有人请他过来做大师傅，并把向辰开出的工资条件写上去。
不久之后就收到鲍师傅的回信，信中对于向辰的邀请十分心动，只是放心不下老婆孩子。
向辰便干脆说可以给他们提供住处，整条街都买下来了，现在一时半会儿店也开不起来，房子空着也是空着，收拾两间出来安置员工十分方便。
等明年他腾出手来开店，鲍师傅也该攒够买房钱，所以这根本不是事儿。