在这一个环节，各家米行只需要将自家的米煮好，放在评委面前品尝即可。
随后评委会根据自己尝到的米打出一定的评分，最后根据评分决出胜负。
“咚！”
随着一声鼓响起，也意味着最后的决战时刻已经到来。
三家米行已经分别将米放入了自己的蒸锅之中，只等着最后的成熟。
实际上这一个环节除了考察这些稻米的品质之外，也在考察各家对待自家稻米的熟悉程度。
倘若你连自家稻米都不了解，自然也不能煮出让人满意的稻米。
“怎么样？一切都准备好没有？”
“放心吧老爷，这次我可是特地将加大了剂量，煮出的米一定晶莹剔透。”
听到小二如此自信的话，崔姓老者欣慰点头，成败也就在此一举了。
“接下来上米。”
随着上米声音的响起，三家的米已经分别放在了各位评委的面前。
为了防止作弊的发生，在米放到评委面前之前，这三碗米已经被打乱了顺序。
并且碗底贴有米行姓氏的纸条，评选结果看碗底就知道最后的赢家是谁。
所以这样的情况对于各家来说都是十分公平的。
现在各家也全部注视着眼前的各位评委，甚至连微表情都不行放过。
随着这几位评委将桌上的米饭放进自己的嘴中，几位评委也是形态各异。
中间的一位流露出一丝意犹未尽的感觉，一口一口地将眼前米饭放入自己口中。
但是另外的两位评委脸色就已经不太好，甚至直接将嘴中的米饭吐了出来。
“经过短暂时间的商讨，几位评委已经是将认为最好的米饭评选出来。”
“诸位，我们已经将最好吃的米饭选出。”
整个会场的目光已经聚集在评委席之上，因为这样的评选大家都知道意味着什么。
随后几位评委直接将他们认为最好的米所在的碗直接扣了下来。
呈现在众人眼前的不是别的，竟然齐刷刷地是“张”。
但是看到“张”字的那一刻，崔姓老者却仿佛是发狂一般。
“不可能，不可能，怎么可能，你们再看看我们的稻米啊，就这样的剔透感是他们所不能比的。”
“你们的光泽确实好，但是却是充满着一股涩味道，相信你也没有尝过你家的米吧。”
这一下子彻底将崔姓老者问住了，的确，他可是从来没有尝过自家的米。
但是他还保持着最后一丝挣扎的想法。
“但是张记凭什么可以胜过我们。”
“毫不夸张地说，张记是我们此生吃过的最好的米”
一瞬间，全场哗然，没想到对张记的米评价居然如此之高。
这一下，孰强孰弱早就已经一目了然。
实际上光看碗底的标记，张记早就已经胜出，那可是全票啊。
在如此公平的规则之下，张记居然可以获得全票，这足以证明张记的稻米有多么的优秀。
“不公平，这不公平，一定是张记和秦彦勾结让你们选出这样的结果，是不是？”