吕进步一看到顾立春便说道:“顾同志,我怎么觉得你最近在躲着我。”
顾立春心中纳闷,他不是经常出现在场办吗?怎么弄得他消失了好长时间似的。
赵志军拍拍吕进步的肩膀:“小吕,你这是什么毛病啊,几天不挨叱你就不舒服?”
吕进步无言以对。
赵志军又对顾立春说道:“那日期就定在这个星期天,大家正好休息,孩子们也在家,我舅一家,再加上你们全家,都来。”
顾立春点头答应,接着两人开始商量吃什么、怎么吃以及在哪儿吃。
本来赵志军想在家请,一想到要在家里估计又得麻烦顾立春他妈,而且人也多,家里也不太方便。
他想了想道:“地点还在猪场那边,宽敞,有现成的厨子。”
赵志军接着又问顾立春这个季节吃什么最合适,顾立春道:“上次吃过羊肉,这次换一种,鸭肉正肥,咱们吃烤鸭怎么样?”
赵志军瞥了他一眼:“你会烤?”
顾立春笑道:“不会可以学嘛,不过烤鸭炉得麻烦你。”
顾立春把自己的要求一说,赵志军很有把握地道:“不难,我晚上下工就去弄。”
顾立春得寸进尺:“赵叔,这马上就秋收了,我估摸还得在田间地头弄临时食堂,你带人顺便多砌几个锅灶呗,再弄几个做烤饼的黄泥炉子,中间大肚子,底下有炉子口的那种,一下子能贴十几张烧饼,烤出来吃着可香了。”
赵志军下工后就带着几个熟工去砌烤鸭炉和烧饼炉子,猪场的职工就在旁边围观。
烤鸭炉是用砖头砌成,里面抹上黄泥,还用破铁皮做了个简陋的门。烧饼炉就更简单了,就是碎转和黄泥弄成一个圆形缸炉,下面有个灶口,内壁上可以贴烧饼。
砌完炉子,赵志军又带着他的人顺便把麦收时用过的土灶又给修理一下,休息的棚子重新加盖了茅草,另外还用土胚垒了几个长方形土台当桌子用,围着桌子又弄了一圈小的方形土台子当凳子用。现在天热,晾个几天就能用了。
顾立春来巡视时十分满意,连声夸赞:“赵叔,你果然是专业的,比我们年轻人动手能力可强多了。”
赵志军道:“干这种活,你肯定还差点。”
晚上食堂下班后,顾立春把田三红接过来,让她跟着陈洁、孟念群他们一起看烤鸭炉和烧饼炉,他在旁边如此这般地比划着,跟三人商量怎么做烤鸭和做缸炉烧饼。
田三红瞧瞧炉子,瞅瞅泥台,忍不住出声赞道:“你赵叔的手艺真不错。”
顾立春附和一句,“确实。”
本来是很正常的对话,可是一旁的吴胖一听连田姨都夸赵志军,便鬼使神差地接道:“田姨,这些活不算什么,连我爸那样的人都会。这就是男人应该干的。”
赵志军的声音突然在他们身后响了起来:“吴胖,你确定你爸真的会干?”
吴胖:“……”
顾立春回过头看着赵志军:“赵叔,我还以为你回家了呢。”
赵志军扬扬手中的饭盒:“刚去打了饭。”
赵志军往他们身边一站,顾立春注意到吴胖都变老实了,真是一物降一物。
“这炉子你们有什么建议不?哪里不行,我再改改。”
他这话明显是冲田三红说的,田三红连忙摇头:“不用改,都挺好。”
赵志军这次请客,并没有宣扬,但是很多人还是知道了。
很快就到了星期天,一大早,天还没亮,赵志军就跟吴胖他们亲自去沼泽地捉鸭子,一口气买了七只鸭子,三元一只。
鸭子买回来以后,赵志军自己动手宰杀鸭子,帮着退毛、清理内脏。田三红在旁边说道:“老赵,你放那儿我来吧。”
赵志军趁机说道:“我虽然手艺不太好,可也挺爱做饭,家务活也干。”
田三红:“……”她又没问这些。
赵志军把处理好的鸭子交给田三红,出去给烤炉添炭火。
做烤鸭这事,陈洁和孟念群比田三红更在行,他们根据顾立春的提示,再回忆着以前吃的烤鸭味道,一步步摸索实践。
“把鸭子从肚子中间剁开,鸭爪什么的剁下来,省得烤糊了。”
“把葱姜和佐料放上去腌制,用刀在鸭身上划几道细口,好入味。”
两人一边说着话一边把七只鸭子都放在大盆里腌好,为了更好地入味,他们不停地用手揉搓鸭身。之后还得腌制上几个小时,中午就要开始烤,腌制时间不太够。不过,大家显然也不在乎。
腌好后挂起来风干一会儿,顾立春说这样才能做出脆皮的烤鸭,也不知道是不是真的。
到了中午12点,两人才把腌好的鸭子拿进烤炉,他们养的鸭子个头不算大,炉火又旺,烤50分钟左右就好了。
他们在做烤鸭的时候,田三红和田红军姐弟俩正在做烧饼,烤鸭没熟,烧饼先熟了,焦香的面香味飘得满院子都是,周围早围满了人。
第一炉烧饼出来,田三红先发给几个垂涎欲滴的孩子。
她嘱咐道:“小心烫,凉一会儿再吃。”
赵明光和赵明华倒是听话,乖乖地等了一会儿再吃,可是急嘴的立冬可不管这些,拿起来就开咬,烫得直吸溜嘴,还被妈妈骂馋鬼。
第三炉烧饼出锅时,烤鸭也烤得差不多,浓郁诱、人的鸭肉香味遮盖住了烧饼的味道,引得人们频频吸鼻子。
顾立春过来巡视,先让人把烤鸭取出来,刷上一层用蜂蜜调出来的料后再放进去烤一会儿,再拿出来时,人们都被这色泽油亮、香味馥郁的烤鸭彻底吸引住了,个个挪不动脚。
那些知青们说道:“顾哥,你这人太不厚道,总是诱、惑我们。我们能不能集资买几只鸭子烤?”
顾立春笑道:“没问题,炉子可以借你们。”
于是知青们火速聚在一起商议集资,他们买了十只鸭子,这帮人还有分工,有人负责抓鸭子,有人负责处理鸭子,再挑出几个学习能力强的跟陈洁孟念群学习做烤鸭。当然,就算他们弄好,也得是晚饭时才能吃上。