柳原月点点头:“有什么问题吗?我的工作就是搅拌嘛,左手也可以做到。”
柯南毫不留情地指出道:“但你就是在搅拌的时候把手烫伤了。”
制作巧克力的第一步是隔水加热可可脂和可可液块,这两样材料被按比例放在小锅内,然后隔空放在烧开的热水上融化,同时需要不断搅拌,保证两种食材的充分混合。
但热水烧开后会涌出大量咕噜咕噜的水泡,时不时还会溅出少量水珠,她在搅拌的时候没有注意,移动小锅的时候操作不够正确,手指就被高温蒸汽和滚烫的水珠灼伤了。
“第一次做难免会这样嘛。”柳原月自觉有了经验,信誓旦旦道,“这次我会注意避开水蒸气和溅出来的水珠,绝对不会被烫到!”
柯南不想打击她的积极性,考虑了一会,决定道:“我去找找手套。”
右手受了伤不方便使用,左手又戴着烤箱专用的隔热手套,柳原月觉得自己的手指从来没有这么笨拙过,拿着搅拌棒的动作像是三岁的小朋友——至少小朋友还能够使用惯用手,说不定比起她还要强一些。
但是不得不承认的是,装备这样齐全之后,所有潜在危险都被阻挡,她的确没有任何受伤的机会。
终于把可可脂和可可液块融化好了,她取出沾了巧克力液的搅拌棒在空中挥了挥,确定不烫了之后送到柯南的嘴边:“试试味道。”
柯南从她制作开始就一直陪在旁边,虽然目的是监督她有没有危险操作,但锅里有什么他也一清二楚,当即道:“……你一点糖都没有加,这是100%纯度的巧克力。”
柳原月给出理由:“但不试一下很难判断这一步有没有成功啊。”
“这一步只要完全融化就可以,应该是用观察的方式判断吧,尝起来肯定是苦的啊。”
柯南耐着性子解释完,还是就着她的手舔了下搅拌棒上面的巧克力液,果然又苦又涩,半点谈不上好吃。
他给出评价:“很丝滑,融化得很成功。”
“真的吗?”
亲手做出食物的成就感十分强烈,柳原月说着就要自己也尝尝,却在把搅拌棒放进口中之前被柯南制止:“先加糖吧,加完糖你再试。”
“也对。”
她把搅拌棒洗了洗,接着将细砂糖与奶油一起融化成液态,再倒入始终加热着的小锅里,和其中融化好了的液态巧克力充分混合在一起。