但是不管合不合要求，总要去报名试试。
舒月让艾冬雪负责接待报名，报名的时候登记清楚人员信息，包括年龄、经验等等。
三天时间，报名截止以后，一共有三十五个人报名，最终筛选出了八个。
那些没选上的人自然不高兴，买肉的时候在养殖场门口就抱怨开了。
一个三十来岁的大嫂撇嘴道：“上次也没说一定得养过鸡才行啊，这次怎么还这么多要求呢？”
一旁有几个人跟着附和：
“是啊，去年可没这么多事儿，养个鸡有啥难的，没经验一样能养嘛。”
“咱们都是军属，怎么她们能来这工作，每个月领钱，我们就不能呢。”
舒月早就预料到了这种情况，她有她的解释：“去年是去年，第一批进来的人也是跟着养殖场一起成长起来的元老了，那时候还要承担养殖场办不起来、发不了工资的风险。没有她们，养殖场就没有今天。大家也看到了，今年咱们养殖场已经成熟了，报名人数太多，我们肯定得择优录取。”
她就是担心报名人数过多，到时候没办法全部吸纳进来，所以提前设置好了筛选标准。
在养殖场门□□动的大爷大娘们也稀奇的过来凑热闹，她们年龄大了，一般要看孙子、做饭，所以也不会想着要这份工作。但他们对养殖场有感情，他们每天来这，这里就是他们除了家以外的第二活动场所，跟养殖场的这些人也就熟了。他们自然是向着舒月说话的。
孙大娘插话道：“人家有要求，你们就按照要求来，怎么还想做人家养殖场的主呢？”
吴大娘也附和：“是啊，我说人家小舒定的这个很合理，要不然谁都想来，到底要谁不要谁啊。谁让你们去年不来呢，现在看人家好了，眼红了，这才来。”
几个有怨气的妇女不好意思再说什么，舒月也不想让她们下不来台，笑道：“大家放心，以后我们再扩建的话，肯定还会需要大家支持，大家以后再来试试。”
中秋节的前一天，新入职的八个大嫂来报到了，无一例外年龄都比舒月大。
舒月有意想建立一些制度，把现代的企业管理的思维方法运用进来，让养殖场以后的运转不依靠某一个人，而是靠制度来规律高效的运转。
在给新员工分配好岗位以后，她首先给大家做了一场员工培训。
这是养殖场第一次培训，所以新老人员一起参加。
舒月把养殖场这一年来的发展、现状、以及未来的规划等情况给大家讲了一下，她讲的逻辑清晰，有理有据，还用一系列数据把这一年和未来规划串联了起来，非常直白易懂。
之前老人们都是凭感受觉得养殖场发展的不错，当听到一系列数据的时候，心里还是很震撼的。同时对于自己参与了养殖场的发展而感到满满的成就感。
新人听到以后也颇有感触，觉得现在的成绩不是凭空得来的，对老人们也不自觉多了一分尊敬。
大家听到未来的计划，从两千五到八千只，虽然觉得非常宏大，但经过舒月分解目标讲解以后，也不觉得难以实现，而且充满信心，干劲十足。
上午培训结束后，舒月又建立了一个新人带老人的制度。
从下午开始，让老人带着新人熟悉环境、流程，希望她们在三天后能够独立负起责任来，一周以后要进行考核，如果不能胜任这份工作，那就可能要被辞退。
舒月话说的委婉，但是这些大嫂们也都听懂意思了。
她们都不太识字，没有文化，知道自己在三十多个人里头被选上，得到这份工作不易，因此也都拿出积极的态度，认真跟着老人学习起来。
经过这一天，连一些原来熟悉舒月的老人都对她刮目相看起来。
张大嫂笑道：“小舒，你讲得太好了，你开这个培训会，那么一通话，就把我心里想说的话说出来了。要让我自己讲，还真说不出来呢。”
艾冬雪：“就是，我觉得你现在更有当领导的风范了，噼里啪啦就把事情给办了，大家还心服口服。”
王大嫂也说：“你刚来的时候，看着就是个没啥经验的大姑娘，我可想不到你这么能行。以后啊，我可不敢瞎指点你了。我得让我家姑娘跟你学学。”
舒月笑着接受大家的夸赞。对她来说，其实也才发挥了一成功力而已。她也没觉得自己厉害，就是见识多了，运用了一下而已。
养殖场这边进展顺利，她在代理场长这个位置上也树立起了威信，心情大好。回到家时，三小只已经回来了。
程白杨看到她赶忙提醒道：“小妈，明天是中秋节！”她最近很忙，真怕她忘了。
“姐姐 ，中秋节是不是要吃月饼？”舒兰一定是被程白杨这货传染了，现在也会旁敲侧击提醒她了。
“知道了，吃月饼！三只小馋猫！”
过晚饭后，舒月就开始准备面皮、油酥和馅料。
至于做什么馅儿的，她也早都想好了。
在现代的时候，很多美食都存在南北之争，诸如月饼、粽子、豆腐脑等之类。
舒月觉得，不过是橘生于淮南还是淮北的问题而已，唯一评判的标准就是自己爱不爱吃，别人说什么都没用。
像她，就可以兼爱。既爱豆蓉月饼的香甜，也爱鲜肉月饼的咸香。
所以她准备做两种，让小崽子们也提早长长见识。
用面粉、糖、水、盐搅和在一起和好面团，让它休息松弛。然后用面粉和猪油抓匀便成了油酥。
绿豆是提前泡好的，去皮上锅蒸熟以后，加了糖和油炒成绵密的状态即可，然后揉成一个个小小的团子。肉馅跟饺子馅做法类似。
将油皮分成一个个小剂子，用手压成薄片然后包一块油酥，再次用手压成薄片，包起一个豆蓉馅，再在木质的模具中挤压一下，便成型了。这就是传统意义上的月饼了，只不过豆蓉馅比青红丝的、五仁的还要好吃。
而鲜肉月饼为了做出酥皮的效果，需要把油皮反复卷起两次再分成小剂子，同样是包油酥，再包肉馅的步骤。
鲜肉月饼包好直接用手压一下即可，再在中间点上一点朱红就做成了。
看上去复杂的手艺和步骤，舒月做起来却有条不紊，不一会就全都做好了。
三小只只在包月饼的环节围观了一会，便被赶了出去。舒月觉得有人在，影响她包月饼的速度。